Lievitazione torte

Messaggio da **nanà** » sab feb 18, 2012 8:56 pm

Guarda io usavo la funzione pasticceria che fa partire il forno ventilato.
A mio gusto,paraonando i risultati preferisco comunque usare la funzione statica.
Mi sembra che col ventilato le tortevengano un pò secca,direi che è piu adatta per biscotti e crostate.

Messaggio da **Sheireh** » sab feb 18, 2012 9:04 pm

Io uso sempre ventilato, ma alla fine dipende dal proprio forno

Messaggio da **veruz** » sab feb 18, 2012 9:22 pm

io credo che si tratti di magia.
fino a un mese fa, e parlo di ben vent'anni di prove occasionali,non mi è mai venuto niente.

ora son due volte che lievita tutto..boh.

certo è che ora ho acquisito una certa sicurezza in me stessa, ora ci credo che possono lievitare. non lo do ancora per scontato eh..però lievitano in effetti..

Messaggio da **Vero79** » sab feb 18, 2012 9:25 pm

Io ultimamente devo per forza usare il ventilato perchè il sotto non mi scalda più(ho buttato ben 3 torte cercando di capire quale fosse il problema)...io che ero un'accanita sostenitrice del forno statico per i dolci! In realtà metto ad una temperatura più bassa e non c'è alcuna differenza.

Messaggio da **cohiba** » sab feb 18, 2012 9:29 pm

fai come me

vai in pasticceria :sticazzi:

Messaggio da **MatifraSo** » sab feb 18, 2012 9:38 pm

!5-20 minuti per impastare solo le uova?
Io se faccio andare per 3 minuti è tanto!

Messaggio da **Pandina** » sab feb 18, 2012 9:41 pm

MatifraSo ha scritto:!5-20 minuti per impastare solo le uova?
Io se faccio andare per 3 minuti è tanto!

Ma infatti, figuriamoci se ho tempo e voglia di star lì a sbattere le uova e zucchero per 15 minuti!
minipimer al massimo, 2-3 minuti e via
mai avuto problemi

Messaggio da **Sheireh** » sab feb 18, 2012 9:42 pm

15 minuti li uso solo per la nuvola, nelle altre molto meno.