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Topinambur, come lo cucinate?
Posted: Sat Dec 06, 2014 3:19 pm
by Cristina
Non l ho mai usato
Avete ricette collaudate?
Grazie mille
Re: Topinambur, come lo cucinate?
Posted: Sat Dec 06, 2014 3:22 pm
by micmar
la crema con patate e cipolle è molto buona, il sapore ricorda vagamente il carciofo
vale la pena di berci assieme una tisana di finocchio perchè può dare aerofagia
Re: Topinambur, come lo cucinate?
Posted: Sat Dec 06, 2014 3:48 pm
by Cristina
micmar wrote:la crema con patate e cipolle è molto buona, il sapore ricorda vagamente il carciofo
vale la pena di berci assieme una tisana di finocchio perchè può dare aerofagia
Faccio come per una vellutata? Metto tutto a freddo porto a cottura e frullo?