Di carne non me ne intendo.
Ho provato sia col maiale che col vitello, prendendo il pezzo intero che vendono nrl banco macelleria, con le erbe dentro la rete
Sempre trito sedano, carota e cipolla da fare rosolarr con olio.
Metto la carne, e faccio dorare girandola spesso con due mestoli, per non bucarlo e far uscire succhi.
Poi, faccio evaporare col vino.
Ricopro con acqua e brodo.
Chiudo e conto 30 mij dal fischio.
Poi tolgo arrosto e chiudo nella carta allumjnio.
Frullo col minipimer ls salsina e poi servire a fette tutto insieme.
Tutto eseguito sotto la supervisione di mia suocera, più esperta di me.