Ieri a pranzo, non sapevo che cucinare e mi sono inventata questa salsina e il risultato è stato ottimo!
Quindi, per 2-3 persone:
Tagliare due carciofi a pezzetti.
Farli scaldare in olio extra con uno spicchio di aglio, sale e pepe.
Aggiungere un bicchiere d'acqua e cuocere una mezz'ora coperto, a fuoco basso.
Una volta ammorbiditi, frullare.
Aggiungere 125g di ricotta, una manciata di parmigiano e qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta.
Saltare in padella qualche minuto e servire!
fusilli con carciofi e ricotta
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mirtilla82
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- Iscritto il: ven ott 30, 2009 5:08 pm