La crostata perfetta

[Daria]

Io faccio l'impasto con il bimby, come da ricette libro base, non e' male ma trovo che potrebbe riuscire meglio

[CRI80]

Io faccio l'impasto con il bimby, come da ricette libro base, non e' male ma trovo che potrebbe riuscire meglio

io la modifico
sotituisco 50g di farina con 50 gi di fecola
e aggiungo mezzo o 1 cucchiaino di lievito...cambia moltissimo..e in meglio.

[MammaDiLeonardo]

La faccio anch'io con il bimby. Sostituisco pero' il burro con l'olio di girasole. Il difetto è che si sbriciola tutta, non riesco a tenere insieme le strisce per la decorazione, pero' comunque il sapore è buono. E' colpa dell'olio che "lega" meno?

[ginger]

La faccio anch'io con il bimby. Sostituisco pero' il burro con l'olio di girasole. Il difetto è che si sbriciola tutta, non riesco a tenere insieme le strisce per la decorazione, pero' comunque il sapore è buono. E' colpa dell'olio che "lega" meno?

anche mia mamma la fa con l'olio e si sbriciola. Però poi cuocendo si compatta ed è buonissima.
E per me che non posso mangiare latticini è perfetta!

[MammaDiLeonardo]

Si cuocendo effettivamente si compatta, ed anche il sapore e' buono. L'unico difetto e' appunto che essendo cosi' friabile non si riescono a fare delle strisce decenti. Sono precisa e ci tengo anche al risultato estetico, per cui questa cosa mi rompe assai :cisssss:

[Fede]

io da quando ho scoperto la ricetta con lo yogurt non cambio più
è troppo buona
prima mi veniva sempre troppo dura

[dani_73]

io da quando ho scoperto la ricetta con lo yogurt non cambio più
è troppo buona
prima mi veniva sempre troppo dura

cioè sostituisci il burro con lo yogurt? :mumble: in che quantità?
Questa cosa mi interessa e anche molto.

[Daria]

Fede non puoi lanciare il sasso e nascondere la mano !!!
Su con la ricetta ! la fai con il bimby?