cuocere le svizzere

[Soleluna72]

ragazze cuochine..un consiglio

come cuocere le svizzere lasciandole morbide?

Io quando le cuocio cerco di lasciarle un tantino al sangue perchè altrimenti si induriscono, ma non piacciono molto, le vogliono ben cotte

ma poi ben cotte sono dure e stoppose

avete dei suggerimenti per me????

grazie!!!!!!

[katialuca]

Non farle alla piastra, ma nel tagame con una bella noce di burro.

[Smilla]

Non farle alla piastra, ma nel tagame con una bella noce di burro.

infatti anch'io le faccio nel tegame con un filo d'olio d'oliva e non mi si sono mai indurite

[katialuca]

infatti anch'io le faccio nel tegame con un filo d'olio d'oliva e non mi si sono mai indurite

Con il burro rimangono ancora più morbide e saporite. :gnam:

[Flavia]

Primo, non cuocerle troppo. Se sono un pò al sangue cuocile quel tantino in più che toglie il sangue ma non indurisce.
Poi, metti nell'impasto un pò di pangrattato e vedrai che rimangono molto più morbide.

[Stefania72]

io le faccio sulla piastra ma poi una volta cotte le metto nel piatto con olio e sale e le rigiro un paio di volte.

[simo86]

ehm... cosa sono le svizzere?

[Mukki78]

ehm... cosa sono le svizzere?

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