Mi date una ricettina per cucinare i porri???
Non mi ricordo chi mi aveva detto che ci viene una pasta buonissima..!
Porri
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mammamartina
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- Iscritto il: lun ott 20, 2008 4:17 pm
la pasta non l'ho mai fatta però adoro il risotto con i porri, magari mantecato con un pò di taleggio o gorgonzola...
tagli i porri a rondelle e lo fai rosolare in un cucchiaio d'olio, poi aggiungi un pochino d'acqua per farlo appassire bene. Quando l'acqua è evaporata aggiungi il riso, lo fai tostare ed eventualmente lo sfumi con un bicchiere di vino bianco. Poi lo porti a cottura con il brodo e alla fine aggiungi il taleggio, lo fai sciogliere a fuoco spento ed è pronto!
Un consiglio... fallo abbondante perchè è libidinosissimo!
Ah, per la serie non si spreca nulla... il bordo per questo riso lo preparo con le parti dure di scarto dei porri e un pò di sale, così si intensifica il sapore! faccio così anche per il riso agli asparagi e i carciofi!
tagli i porri a rondelle e lo fai rosolare in un cucchiaio d'olio, poi aggiungi un pochino d'acqua per farlo appassire bene. Quando l'acqua è evaporata aggiungi il riso, lo fai tostare ed eventualmente lo sfumi con un bicchiere di vino bianco. Poi lo porti a cottura con il brodo e alla fine aggiungi il taleggio, lo fai sciogliere a fuoco spento ed è pronto!
Un consiglio... fallo abbondante perchè è libidinosissimo!
Ah, per la serie non si spreca nulla... il bordo per questo riso lo preparo con le parti dure di scarto dei porri e un pò di sale, così si intensifica il sapore! faccio così anche per il riso agli asparagi e i carciofi!
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Luvetta
Il risotto coi porri e il grana è la morte sua
fai tostare il riso con olio e poi aggiungi i porri tagliati fini, sfumi con vino bianco, brodo via via fino a cottura, un poco di latte o panna per mantecare alla fine, taaanto grana e pepe nero.
Tocco di classe, piccoli pezzetti di crosta di grana incorporati e lasciati sciogliere dopo aver spento il fuoco.
fai tostare il riso con olio e poi aggiungi i porri tagliati fini, sfumi con vino bianco, brodo via via fino a cottura, un poco di latte o panna per mantecare alla fine, taaanto grana e pepe nero.
Tocco di classe, piccoli pezzetti di crosta di grana incorporati e lasciati sciogliere dopo aver spento il fuoco.
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mammamartina
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Flavia
si può fare una torta salata con i porri stufati a rondelle, cubetti di prosciutto e uova sbattute con il parmigiano
poi si possono fare gratinati in forno: si fanno sbollentare interi (dopo aver tolto le parti dure), dopo si tagliano a metà per il lungo e si fanno gratinare in forno con una miscela di pangrattato e parmigiano grattugiato
poi si possono fare gratinati in forno: si fanno sbollentare interi (dopo aver tolto le parti dure), dopo si tagliano a metà per il lungo e si fanno gratinare in forno con una miscela di pangrattato e parmigiano grattugiato