Le paratha ho preparato l'impasto
(farina integrale 500 grammi 120 grammi di ghee e acqua quanto basta perchè venga un impasto abbastanza asciutto e facile da stendere tipo quello per la pizza ma un po' più asciutto)
O fatto le palline e le ho stese sottili sottili in dischi.
Cotte tipo crepes in una padella leggermente unta (sempre con il ghee) e farcite con le patate
(per la farcitura ho fatto bollire le patate le ho schiacciate e condite con tandori masala rosmarino, sale e zenzero grattugiato ma si possono farcire in vari modi)
E e poi le ho fritte subito prima di mangiarle (si possono anche passare in forno ma il risultato è diverso)
Si adattano a un sacco di verdure.
C'è un pane che si fa con la farina di mais che può essere farcito allo stesso modo
Per il pane sempre con l'impasto della parata prima di cuocerle ho messo del formaggio e messo 2 dischi uno sopra l'altro e poi cotte tipo crepes)
Petto di pollo al miele.
Ecco il roti si può fare anche con il mais (ma poi secondo me puoi provare anche il naan con la farina senza glutine mista)marika ha scritto:Grazie mille. Il dolce mi ispira tantissimo, per l'altra ricetta devo cercare la variante col mais. Avevo trovato in rete la ricetta per il roti mi pare si chiami, che si può fare con la sola farina di riso, ma essedno senza glutine si fatica a farla stare insieme...
proverò, esperimento più esperiemento meno! C'è di buono che, essendo solo per me, anche se non è buonissimo, mangio tutto!lenina ha scritto:Ecco il roti si può fare anche con il mais (ma poi secondo me puoi provare anche il naan con la farina senza glutine mista)
Senti, le spezie a Torino dove le compri? Già che vado su concentro tutto in una giornata!
Eatily.marika ha scritto:proverò, esperimento più esperiemento meno! C'è di buono che, essendo solo per me, anche se non è buonissimo, mangio tutto!
Senti, le spezie a Torino dove le compri? Già che vado su concentro tutto in una giornata!
Prendo quelle sciolte costano molto molto meno e sono migliori.
Anche lo zenzero a pezzi lo trovo li (ma anche nelle botteghe bio in genere)