carciofi....

[laZiaLana]

da mangiare crudi sono decisamente meglio gli spinosi, questi a vederli sembrerebbero Tema, ovvero mezza spina.. meglio da cuocere!
opterei per risotto ai carciofi,
carciofi ripieni con pane, prezzemolo e grana,
crespelle gamberi e carciofi,
o semplicemente a fettine e passati in padella con olio, aglio, vino e prezzemolo
mmmm.. bbboni!!

[franceschina]

Fritti pastellati!
O anche alla Giudia!
Mmmm...
Francesca

[Jana]

quel tipo di carciofi non li ho mai visti....io qui trovo solo i carciofi verdi con le spine e venerdì li ho fatti con l'agnello, rosolati, in verde....la scorsa settimana, li ho mischiati ai pisellini e li ho messi in una torta di pasta brisè con l'aggiunta dello stracchino....boni!

mi stavo chidendo se si possano pure mettere nella torta danubio...penso di sì...la proverò!

[superstrafra]

da mangiare crudi sono decisamente meglio gli spinosi, questi a vederli sembrerebbero Tema, ovvero mezza spina.. meglio da cuocere!
opterei per risotto ai carciofi,
carciofi ripieni con pane, prezzemolo e grana,
crespelle gamberi e carciofi,
o semplicemente a fettine e passati in padella con olio, aglio, vino e prezzemolo
mmmm.. bbboni!!

uè vedi di non sparire appena partorisci, chè qui un'esperta in frutta e ortaggi sta sempre comoda

[superstrafra]

quel tipo di carciofi non li ho mai visti....io qui trovo solo i carciofi verdi con le spine e venerdì li ho fatti con l'agnello, rosolati, in verde....la scorsa settimana, li ho mischiati ai pisellini e li ho messi in una torta di pasta brisè con l'aggiunta dello stracchino....boni!

mi stavo chidendo se si possano pure mettere nella torta danubio...penso di sì...la proverò!

uh gani
mi è venuta volgia di sperimentare il danubio
ora vado a cercare la ricetta

[chiccha]

da mangiare crudi sono decisamente meglio gli spinosi, questi a vederli sembrerebbero Tema, ovvero mezza spina.. meglio da cuocere!
opterei per risotto ai carciofi,
carciofi ripieni con pane, prezzemolo e grana,
crespelle gamberi e carciofi,
o semplicemente a fettine e passati in padella con olio, aglio, vino e prezzemolo
mmmm.. bbboni!!

Ricetta!!!!

[Loriangel]

io i cuori di carciofi li faccio in padella con le patate . metto tutto a freddo olio , prezzemolo sale e verso i cuori e le patate tagliate . faccio andare per tre quarti d'ora o fino a che non si ammorbidiscono , copro con coperchio e se serve aggiungo acqua

[laZiaLana]

Ricetta!!!!

alllllllllora..
pulisci i carciofi, togliendo le foglie più dure e le punte spinose (ovviamente :cisssss: )
li schiacci a testa in giù, in modo che si aprano bene, li metti in una pentola (a testa in su). a parte prepari un trito di pan carrè, prezzemolo e un po' di olio (io lo uso aromatizzato all'aglio). riempi i carciofi con quest'impasto e dai un abbondante spolverata di grana. metti sul fuoco aggiungendo mezzo bicchiere di vino bianco e mezzo d'acqua, un po' di dado, e in una mezz'oretta sono pronti! io aggiungo anche una buona parte del gambo dei carciofi pelati, che sono ottimi!!!
facile e veloce, prova!!
:bacio: