omogenizzato casalingo: quanto?

[Anne]

care mamme,
oggi mi sto cimentando con l'omogenizzato casalingo, ho comprato la carne e sono pronta ma.... un dubbio...
qual è la porzione per una bimba di otto mesi?? :mumble:
quello comprato ha il 40% di carne, dunque il vasetto di 80g contiene in realtà 32g di carne, il resto è amido.

Allora la porzione è 32g??
pesata da cotta o da cruda?

Altro dubbio: l'omogenizzatore mi dice che il tempo di cottura per il pollo è di 25' minuti per 100g.
Ma se il riempio il contenitore con più di 100g, i tempi di cottura aumentano???

Grazie mamme per le risposte!! e buon pranzo a tutti!
:gnam:
p.s.: conoscete quache sito con le tabelle per le quantità di cibo?

[la Martina]

Ciao, dal momento che mia figlia ha circa la stessa età della tua, ti dico quel che farò io: prenderò il pezzetto di carne bollita dal brodo, la frullerò e ne userò un cucchiaio colmo da aggiungere alla solita pappa. No alle pesate troppo precise, secondo me non hanno senso.

Per rispondere alla tua penultima domanda sì, i tempi di cottura aumentano all'aumentare della quantità, mi sembra strano che l'elettrodomestico che hai acquistato non abbia una tabella in merito, prova a guardare il libretto, magari nascosta in fondo c'è questa tabella. A vapore in pentola, al raddoppiare della quantità il tempo di cottura aumenta di 2/3 (100 g in 25 minuti, 200 g in 42 minuti circa)

Tabelle con le quantità di cibo io le chiederei al pediatra di mio figlio e solo a lui/lei, perchè in rete c'è tutto e il contrario di tutto...

Quello che mi ha scritto il mio pediatra per Elettra, che pesa circa 9 kg ed è sana (e non intollerante, almeno per ora) è:

180 g di brodo preparato bollendo carote, patate, zucchina, altre verdure in acqua senza sale;
1 cucchiaino di parmigiano
1 cucchiaio d'olio extravergine d'oliva
3-4 cucchiai rasi di farina di cereali, o tapioca, o riso
1/2 liofilizzato di agnello, pollo, tacchino, vitello, coniglio

Baci e buon pranzo anche a voi :bacio:

[Elisa]

io do 40 - 50 gr di carne fresca, che poi cuocio etc...idem pesce

se guardi in questo sito nelle dispense di pediatria trovi dosi e alimenti

sulla cottura non so, io vado a occhio!!!

[Anne]

prenderò il pezzetto di carne bollita dal brodo, la frullerò e ne userò un cucchiaio colmo da aggiungere alla solita pappa. No alle pesate troppo precise, secondo me non hanno senso.

grazie per la risposta! Pappa è la stessa della mia! solo che io uso gli omogenizzati e non i liofilizzati.anch'io sono contraria alle pesate troppo precise, ma orientativamente è giusto conoscere le quantità...
ma la carne già bollita per il brodo non ha perso le sue proprietà nutritive?!

[Anne]

se guardi in questo sito nelle dispense di pediatria trovi dosi e alimenti

carino questo sito!
ma scusa.. sono un pò imbranata: dove sono le dispense di pediatria?!

[Sheireh]

Io faccio 40-50 grammi di carne pesata cruda, e gli stessi quantitativi per pesce e formaggi.

[Elisa]

carino questo sito!
ma scusa.. sono un pò imbranata: dove sono le dispense di pediatria?!

se vai nella home di Noimamme, in alto c'è il link Infanzia e da li il menu a cascata "dispense di pediatria", "Primi mesi" etc...se frughi trovi tutto ( a cura della pediatra del sito)

eccolo
http://www.noimamme.it/Dispense-di-pedi ... age-6.html

[la Martina]

ma la carne già bollita per il brodo non ha perso le sue proprietà nutritive?!

Nop! Quel che la carne principalmente fornisce, ovvero le proteine, sono le costituenti principali delle sue cellule, ed escono solo dopo cotture estremamente prolungate, e solo in parte... Comunque vanno nel brodo, quindi di nuovo nella pappa.

Ma tu col cuoci ops! omogeneizzatore non disperderai nulla comunque...