Lenticchie con salsicce

Claudiuccia · Messaggio da **Claudiuccia** » mer dic 30, 2009 1:14 pm

...come le fate?
Vorrei prepararle domani sera, con il sughetto...lesserei però prima le salsicce, per sgrassarle.

Messaggio da **Cabopino** » mer dic 30, 2009 1:31 pm

intendi il cotechino? io sì, quello lo faccio lessare.

e le lenticchie le cucino in umido. faccio un piccolo soffritto con carota, cipolla e sedano. poi unisco le lenticchie, messe a bagno la sera precedente e due/tre pelati. faccio cuocere quindi aggiungendo dell'acqua e poco dado vegetale.

Messaggio da **alemia** » mer dic 30, 2009 1:53 pm

ma le lenticchie non si mettono a bagno, basta solo sciacquarle no?

Messaggio da **CRI80** » mer dic 30, 2009 1:54 pm

mamma mia...ho un vuoto di memoria..dunque se non sbaglio io metto olio e aglio a soffriggere poi aggiungo un pò di pelati e di sedano,e infine le lenticchie,copro tutto con acqua e faccio cuocere aggiusto di sale e accompagno il cotechino
(al 90% credo sia questa la mia ricetta la cerco e ti confermo)

Messaggio da **valedirimini** » mer dic 30, 2009 3:13 pm

CRI80 ha scritto:mamma mia...ho un vuoto di memoria..dunque se non sbaglio io metto olio e aglio a soffriggere poi aggiungo un pò di pelati e di sedano,e infine le lenticchie,copro tutto con acqua e faccio cuocere aggiusto di sale e accompagno il cotechino
(al 90% credo sia questa la mia ricetta la cerco e ti confermo)

Anche io faccio così!

Jersey · Messaggio da **Jersey** » mer dic 30, 2009 4:02 pm

alemia ha scritto:ma le lenticchie non si mettono a bagno, basta solo sciacquarle no?

Dipende che lenticchie usi... quelle in scatola basta sciacquarle, quelle secche bisogna lasciarle un po' a bagno (un'oretta, non molto) così si ammorbidiscono bene!

Messaggio da **magica_emy** » mer dic 30, 2009 4:11 pm

Fate le salsicce con le lenticchie? O parli del cotechino?
Le lenticchie io le metto a cuocere solo con uno spicchio d'aglio. Il cotechino lo faccio cuocere a parte. Li unisco solo alla fine, nel piatto di portata.

Messaggio da **ginger** » mer dic 30, 2009 5:37 pm

se itendi proprio le salsicce, e non il cotechino, le fai bollire un paio di minuti a parte, poi le metti sopra le lenticchie in umido col pomodoro così cuociono insieme e i sapori si mescolano bene.