Olio d'oliva

Idee culinarie per grandi e bambini
Dilly
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Messaggio da Dilly » ven dic 11, 2009 6:57 pm

Lupina ha scritto:Può farlo anche a casa.





A patto di avere un frantoio. Oppure un'antica macina ed un mulo.
Se ha raccolto soltanto due secchi di olive, ci ricaverà non più di 2 kg di olio. La spremitura a caldo rende più di quella a freddo, ma se devo dirla tutta...
Economicamente, per una quantità così esigua, conviene comprarlo.
Ma lui lo vuole fare non per risparmiare, ma perchè è fissato col fare le cose in casa (soprattutto i derivati dei prodotti agricoli).
Spiegami un po' la spremitura a caldo saggia donna panciuta!


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Lupina
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Messaggio da Lupina » ven dic 11, 2009 7:04 pm

Era in senso ironico...
Il frantoio per "uso domestico" si trova in commercio, il costo può variare dai 4 agli 8.000 euro per i modelli più potenti. Noi ad esempio ce l'abbiamo, ma preferiamo utilizzare i frantoi sociali, quelli dove si portano le olive. Per quale motivo? Perchè costa un sacco di soldi di corrente, ed hai il problema dello smaltimento degli scarti di produzione, cosa non proprio del tutto agevole.
Per quantità così esigue conviene cercare qualxuno che abbia olive da frangere, le unisce alle sue e risparmia qualcosina.

Oppure compra il mulo, che è pure ecologico, e con la cacca si può fare dell'ottimo concime!
Patty73

Messaggio da Patty73 » ven dic 11, 2009 8:26 pm

No a casa non se ne parla proprio. Mio papà a casa fa il vino, ha comprato tutto l'occorente..ma per l'olio si va al frantoio. Al max può fare le olive in salamoia..e comprare l'olio...ahahahah
Dilly
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Messaggio da Dilly » ven dic 11, 2009 10:04 pm

Lupì, è meglio che non gline parlo del mulo, altrimenti va a finire che lo compra davvero!
Appena ne riparliamo cerco di farlo ragionare!
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Messaggio da Lupina » ven dic 11, 2009 10:13 pm

Davvero, Dilly, con tutto l'amore per un padre, ma l'olio di oliva a casa non si può fare.
Non è come il vino, che si pesta coi piedi nel tino.
Prova a pestare delle olive e capirai.
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Messaggio da Solange » ven dic 11, 2009 10:34 pm

Ma digli di metterle in salamoia, vengono buone e non spende un troiaio di attrezzatura che secondo me, tra l'altro, bisogna anche saper usare.
Dilly
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Messaggio da Dilly » sab dic 12, 2009 2:43 pm

Le olive in salamoia le fa da anni...è questo il problema! Quest'anno ha smesso di fare il vino e cerca un altro paciugo da fare. Io gliel'avevo già detto che secondo me non ce la può fare. La sua risposta è stata "Basta comprare un torchio" (e già così ho intuito che non ha idea di come si faccia l'olio, dato che si usa un frantoio e non un torchio!)...
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Messaggio da Lupina » sab dic 12, 2009 2:51 pm

Ma per esempio, imparare a lavorare il legno? :ola:
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