Aiuto urgente per pan di spagna

Messaggio da **mammamartina** » sab nov 28, 2009 12:25 pm

Ragazze devo fare una torta e ho bisogno di una ricetta per pan di spagna mi aiutate?????

ho visto quella di cri80 però non ho capito se le uova sono intere e non c'è scritto il procedimneto.......urgono consigli!!!

maaga · Messaggio da **maaga** » sab nov 28, 2009 1:03 pm

quella di cri, intendi la torta paradisiaca?

perchè se vuoi fare il classico pan di spagna, ti avverto che è stoppaccioso.....deve essere lavorato molto, perchè devi montare gli albumi con lo zucchero e sbattere il tuorlo.......pensaci bene :ehehe:

Messaggio da **mammamartina** » sab nov 28, 2009 1:06 pm

si intendevo proprio il classico pan di spagna da farcire........

maaga · Messaggio da **maaga** » sab nov 28, 2009 1:12 pm

Ti metto un link così ci sono anche le foto e forse è più facile.....premetto che io non l'ho provato.
http://www.cookaround.com/yabbse1/showt ... andispagna

Ed è la ricetta tradizionale, senza lievito.

Messaggio da **mammamartina** » sab nov 28, 2009 2:09 pm

Grazie fish!!!!!!!!!!!

po aggiorno sul risultato!

maaga · Messaggio da **maaga** » sab nov 28, 2009 4:50 pm

si si ci devi far vedere come è venuto.

Messaggio da **CRI80** » dom nov 29, 2009 8:54 am

mammamartina ha scritto:Ragazze devo fare una torta e ho bisogno di una ricetta per pan di spagna mi aiutate?????

ho visto quella di cri80 però non ho capito se le uova sono intere e non c'è scritto il procedimneto.......urgono consigli!!!

se vuoi fare il classico pan di spagna ci sono 2 metodi
1) sbattere le uova tutte assieme con lo zucchero ma per un tempo motlo lungo,poi unire farina e lievito
2)sbattere i tuorli con lo zucchero poi montare gli albumi a neve e incorporarli al composto delicatissimamente,infine farina e lievito.

la torta "paradisiaca"è un simil pan di spagna,10 volte piu' buono e 10 volte piu' soffice da maneggiare delicatissimamente(si rompe facilmente)
ma nessun paragone con lo sciapo pan di spagna

l 'ho appena rifatto anche io per una torta per oggi a pranzo,poi vi faccio vedere come l' ho farcita!

Messaggio da **mammamartina** » mar dic 01, 2009 10:12 pm

fish ha scritto:si si ci devi far vedere come è venuto.

perdonatemi ma non ho fatto in tempo a fare le foto perchè ho dovuto farcire in fretta e furia la torta .......ma

è venuto comumque buonissimo!!!!!!!!!!!non molto alto, ma io ho usato una teglia molto grande, ma soffice e per nulla stopposo...grazie fish :ola: