questa è una ricetta del libretto della mdp alice che mi è puiaciuta molto
pane francese-----x750gr-----x1000gr
farina di semola ----210gr--------300gr
farina bianca 00----200gr---------260gr
acqua---------------235gr---------320gr
margarina/burro------6gr-----------12gr
zucchero--------------6gr ----------12gr
sale-------------------6gr-----------12gr
lievito birra fresco---12gr-----------17gr
opp. lievitopolvere----5gr------------7gr
programma francese ,io ho fatto crosta media
