è l' impasto della piada con dentro quello che vuoi e poi chiuso con la forchetta i più classici sono con pomodoro e mozzarella o con le erbe, ma il trovi con tutto!
Soffritto con trito di prezzemolo e aglio, sale e pepe. Poi aggiungo la polpa di pomodoro (quella piuttosto fine) e la faccio cuocere per un quarto d'ora circa (magari se ritira troppo aggiungi un pò d'acqua della pasta). A parte faccio a dadini la mozzarella (normalmente utilizzo il fiordilatte ma puoi mettere anche la mozzarella di bufala). Quando la pasta è cotta al dente la scolo nel sughetto di pomodoro e aggiungo la mozzarella. Un minutino per fondere e voila... il gioco è fatto!!!
valedirimini ha scritto:è l' impasto della piada con dentro quello che vuoi e poi chiuso con la forchetta i più classici sono con pomodoro e mozzarella o con le erbe, ma il trovi con tutto!
