plum cake allo yogurt moscio

[Elisa]

metto olio di semi proprio per farla venire piu' leggera

ah certo , io intendevo eliminando pure il burro.

E' che una volta l'ho fatta simile alla tua ma odorava di fritto!!!!

[katiaromina]

é dovuto alla temperatura del forno.
io ci sono diventata matta per un pò poi ho fatto una ricerca su internet...
E' risultato che spesso i termostati dei forni non sono tarati alla perfezione e che quindi in realtà la temperatura impostata non sia quella reale. bisognerebbe provare con un termometro apposito per vedere se la temperatura è esatta.
Io non volevo comprare il termometro perché mi sembrava una spreco e ho fatto varie prove di temperatura. E' risultato che il forno scalda troppo.
Da allora, imposto una temperatura di 20-30°C inferiore a quella prevista dalla ricetta. Poi spengo il forno 15 minuti prima della fine della cottura e lo apro gli ultimi 5 minuti. così non c'è troppo sbalzo termico.
e poi, mai aprire lo sportello prima che sia trascorsa mezz'ora dall'inizio della cottura se no si ammoscia comunque
:fing:

la temperatura delle torte è di 180° e MAI APRIRE IL FORNO PER LA PRIMA MEZZ'ORA ALMENO

[la eli]

la temperatura delle torte è di 180° e MAI APRIRE IL FORNO PER LA PRIMA MEZZ'ORA ALMENO

???

[katiaromina]

ah certo , io intendevo eliminando pure il burro.

E' che una volta l'ho fatta simile alla tua ma odorava di fritto!!!!

TI ASSICURO CHE non puzzza anzi ha un profimino!!!

La nutella è facoltativa serve per farla venire di due colori

[Elisa]

provo stasera. e mettere l'olio extravergine ? (quello di smi lo devo compèrare apposta..)

[katiaromina]

provo stasera. e mettere l'olio extravergine ? (quello di smi lo devo compèrare apposta..)

mettine un po' meno o se ce l'hai la margarina

[Elisa]

ok grazie mille x le dritte.

domani vi dico come è venuto.... :fing:

[Elisa]

venuto benissimo, bello gonfio pure.
ho messo 250 g di yogurt e un cucchiaio di olio entravergine, ho separato tuorli e albumi che ho montato e poi unito.

grazie<!