lasagne : cerco suggerimenti

Messaggio da **Giulia1970** » mer set 02, 2009 8:53 am

Per una cena prevista sabato sera vorrei preparare delle lasagne con un sugo senza carne, dato che prevedo il vitello tonnato come secondo. Come potrei cucinarle?
grazie

choco · Messaggio da **choco** » mer set 02, 2009 8:58 am

Io un giorno avevo avanzato un po di melanzane grigliate.
Allore le ho tagliate a pezzettini e saltate in padella con sugo di pomodoro.
E ci ho fatto le lasagne.
Sono venute buonissime.

Messaggio da **Giulia1970** » mer set 02, 2009 9:05 am

choco ha scritto: Sono venute buonissime.

ci credo, che bella idea!

Messaggio da **Cabopino** » mer set 02, 2009 9:06 am

una volta le ho fatte al pesto ed erano proprio ottime! Se ti interessa ti spiego il procedimento

choco · Messaggio da **choco** » mer set 02, 2009 9:07 am

Giulia1970 ha scritto:ci credo, che bella idea!

ah... e poi... al posto del parmigiano ho messo pecorino grattuggiato. Che con le melanzane trovo si sposi bene. :fing:

eli.sa · Messaggio da **eli.sa** » mer set 02, 2009 9:20 am

Al posto del ragù puoi usare una salsa vegetale (carote, zucchine e cipolla tritati grossolanamente) oppure utilizzare i funghi, oppure gli asparagi o i carciofi, infine potresti prepararla con una salsa di gamberetti e zucchine

choco · Messaggio da **choco** » mer set 02, 2009 9:22 am

eli.sa ha scritto: salsa di gamberetti e zucchine

Questa ce la spieghi? gnammeeee

eli.sa · Messaggio da **eli.sa** » mer set 02, 2009 9:25 am

Eccomi: taglio le zucchine a simil julienne (non so' capace a fare la jiulienne vera... ahahaha) cioè a striscioline, le salto brevemente in padella con un filo d'olio, sale e pepe e uno spicchio d'aglio intero; aggiungo i gamberetti scottati in acqua bollente salata e faccio insaporire qualche minuto.
Poi verso la salsa nella besciamella e faccio le lasagne (senza parmigiano nè altri formaggi grattugiati).
E' leggera ma saporita!!!!!!