Non ho resistito ad un banco di calabresi al mercato, e ho comprato tra le altre cose un po' di albicocche secche.
Ora però vorrei trovare un dolce per usarle, perché da mangiare da sole ne ho prese troppe.
Idee?
Dolce con albicocche secche?
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Sere83
Ho riesumato la ricetta su internet. Quando l'avevo fatta era venuta bene, però io non ci avevo messo i pistacchi.
Ingredienti
Farina - 180gr
Zucchero di canna - 180gr
Uova - 3
Burro - 150gr
Latte - 1/2 bicchiere
Lievito per dolci - 1 cucchiaino
Sale - 1 pizzico
Pistacchi sgusciati non salati - 2 manciate
Albicocche secche - 10
Sbattere i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso, aggiungere il burro fuso, il latte, la farina setacciata con il lievito ed il pizzico di sale. Amalgamare molto bene gli ingredienti. Montare a neve gli albumi ed unirli molto delicatamente al composto in modo da non smontarli. Tritare grossolanamente i pistacchi, tagliare a pezzettini le albicocche e infarinarli. Aggiungerli quindi al composto e mescolare bene. Versare in uno stampo da plum cake e cuocere a 180° per circa 40'.
Ingredienti
Farina - 180gr
Zucchero di canna - 180gr
Uova - 3
Burro - 150gr
Latte - 1/2 bicchiere
Lievito per dolci - 1 cucchiaino
Sale - 1 pizzico
Pistacchi sgusciati non salati - 2 manciate
Albicocche secche - 10
Sbattere i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso, aggiungere il burro fuso, il latte, la farina setacciata con il lievito ed il pizzico di sale. Amalgamare molto bene gli ingredienti. Montare a neve gli albumi ed unirli molto delicatamente al composto in modo da non smontarli. Tritare grossolanamente i pistacchi, tagliare a pezzettini le albicocche e infarinarli. Aggiungerli quindi al composto e mescolare bene. Versare in uno stampo da plum cake e cuocere a 180° per circa 40'.