patatine sulla pizza...

Post by **laste** » Tue Mar 10, 2009 8:55 am

stasera faccio la pizza ai bimbi e ruggero dopo che gli ho fatto conoscere questa versione trash vorrebbe le patatine sulla pizza
quando ho preso la pizza d'asporto erano a stuzzicadente,non fritte e non pesanti (nei limiti del possibile)
idee su come prepararle?
thanks...

arancina · Post by **arancina** » Tue Mar 10, 2009 9:50 am

usare quelle surgelate da forno?

Post by **MatifraSo** » Tue Mar 10, 2009 9:54 am

Buoooona la pizza con le patatine!

Io per fare le patatine fritte di solito uso le pata snella.

arancina · Post by **arancina** » Tue Mar 10, 2009 10:02 am

fra&ma&so wrote:Buoooona la pizza con le patatine!

Io per fare le patatine fritte di solito uso le pata snella.

ecco esatto: quelle li'
pero' siccome cuocono in venti minuti circa, tienine conto per la pizza.

usi sempre il lievito madre? come impasti la pizza con lievito madre? quanto lievito, che forza ha la farina, metti il malto o no? quanto olio?

grazie :cisssss:

ah altra domanda: fai riposare l'impasto in frigo o no?

Luvetta · Post by **Luvetta** » Tue Mar 10, 2009 10:02 am

Patatine "fritte" da forno (ma anche quelle normali sai) messe sulla pizza alla prima infornata, assieme a poco pomodoro.
Dopo 10' sforno, aggiungo mozzarella e wurstel (o salsicce) ed inforno altri 5 minuti.

Cristina81 · Post by **Cristina81** » Tue Mar 10, 2009 10:49 am

anche io ti consiglio patasnella...

Post by **CRI80** » Tue Mar 10, 2009 12:14 pm

anche io ti suggerisco quelle da forno...le cuoci prima..poi a 3/4 di cottura della pizza ce le metti su!

Post by **laste** » Tue Mar 10, 2009 2:48 pm

grazie
si cinzia,sempre pasta madre,tenuta in frigo e rinfrescata quando mi ricordo,stamattina ho fatto lievitare l'impastoe s tasera inforno
altro che zona :red:
non aggiungo nessun altro lievitante