quenelle di riso fatte da me:silvi77 ha scritto:domanda per Arancina..che sono le quenelle ?
quenelle generiche prese dal web:
si fanno con due cucchiai tra le mani, prendi una parte dell'impasto con un cucchiaio, con l'altro cucchiaio lo raccogli e continui a passarlo tra un cucchiaio e l'altro strisciandoli e viene alla fine quella forma la'