panettone con la biga

Flavia · Messaggio da **Flavia** » ven nov 28, 2008 1:34 pm

Roberta ha scritto:lo vedo complicato!!!! Scusate l'ignoranza, che cos'e' la Biga?

Aaaah! E io che mi credevo che fosse la biga romana perchè era una versione rivisitata del panettone milanese...

ehm ehm :red:

Quando (e se) avrò casa un pò più grande (2.50 di angolo cottura sono uno strazio) la proverò sicuramente...

uffi, mi allettava.

Messaggio da **Roberta** » ven nov 28, 2008 2:03 pm

Mammatitta ha scritto:E' il primo impasto che serve per lievitare meglio il tutto si fa al posto della pasta madre.

come so' 'gnoranta

Flavia75 ha scritto:Aaaah! E io che mi credevo che fosse la biga romana perchè era una versione rivisitata del panettone milanese...

ehm ehm :red:

Quando (e se) avrò casa un pò più grande (2.50 di angolo cottura sono uno strazio) la proverò sicuramente...

uffi, mi allettava.

:ahahaha: :ahahaha: :ahahaha:

Messaggio da **Fede** » ven nov 28, 2008 2:07 pm

sembra proprio che qui gli stampi non esistano
ditemi come posso fare a costruirne uno
con la carta da forno che si riesca? :mumble:

mile72 · Messaggio da **mile72** » ven nov 28, 2008 2:15 pm

se non trovi gli stampi li' dove abiti guarda su internet dovresti trovare sia quelli di cartone per il panettone che quelli per il pandoro che sono di alluminio , o antiaderenti

Messaggio da **Fede** » ven nov 28, 2008 2:17 pm

uff
ma io volevo farlo sto we

Anne79 · Messaggio da **Anne79** » ven nov 28, 2008 2:26 pm

Fede ha scritto:ho giusto giusto un we sola soletta chiusa in casa causa Tom con febbre

Povero tom...un bacino!

Messaggio da **Fede** » ven nov 28, 2008 11:35 pm

grazie Anto

dunque
io ho impastato i 50 g di farina con i 50 g di acqua ed i 2 g di lievito stasera
vediamo doman mattina che ne esce
ma è normale fosse tutto abbastanza liquido vero?

Messaggio da **Fede** » sab nov 29, 2008 11:07 am

stamattin ho aggiunto i 50 g di acqua ed i 50 g di farina
mi pare venga bene
Carlo sta cercando gli stampi :cisssss: