Ieri sera avevo dei filetti di petto di pollo e avevo voglia di sperimentare.
Ho fatto un trito finissimo di cipolla, aglio, salvia e rosmarino, e messo a soffriggere con un po' d'olio.
Ho aggiunto un po' di pancetta coppata tagliata sottile a striscioline, un po' di arachidi salati spezzettate nel mixer, qualche funghetto sott'olio, un po' d'acqua, mezzo dado di carne e il pollo tagliato a fettine.
L'ho lasciato cuocere qualche minuto, tanto il pollo così si cuoce in fretta, fino a quando non si è ristretto il sughino.
Mi sono dimenticata la foto... però era davvero gustoso!
