sorbetto alle fragole

[Fede]

ebbrava Paola
che però non è informata sul fruttosio/zucchero :filufilu:

[Azur]

bellissimo!!
io ho due fragola-maniaci in casa, provo sicuro

ma perché di fruttosio meno?
a me pareva addolcisse meno.... c'ho il palato starato?????

[Luvetta]

(che rimanga tra te e me, Lela: ovunque in rete trovi scritto che il fruttosio ha le stesse calorie dello zucchero ma un potere addolcente due volte superiore.. io ho comprato un barattolo di fruttosio tempo fa, ma è ancora quasi pieno.
L'ho usato in dose dimezzata rispetto allo zucchero nella preparazione di dolci da forno, e non ho notato grandi differenze. Però effettivamente le volte che l'ho messo nel caffè.. non mi bastava mezzo cc... mah, va a sapere! Io riporto comunque la versione ufficiale, ovvero che se si usa il fruttosio si deve dimezzare la dose)

[Azur]

aah, io lo uso solo nel caffé: di zucchero mi basta una punta di cucchiaino, di fruttosio ce ne metto quasi metà per avere lo stesso sapore!
pensavo di essere strana solo io

[beba]

ma allora son scema io ad usare il dolcificante che fa schifo ( e male) perchè amaro proprio non lo mando giù il caffè.
ora lo prendo.

[Luvetta]

Piuttosto che il dolcificante, beba, molto meglio lo zucchero, non c'è assolutamente paragone.

[Solange]

Il fruttosio dolcifica di piu' soltanto a freddo (133 a 100, quindi un terzo in piu'), a caldo dolcifica esattamente come lo zucchero! Nelle torte o semolini, cose cosi', io ne metto la stessa quantita' che se fosse zucchero.
Nel gelato ne serve meno ed e' in effetti dolce uguale.
Io uso quasi solo fruttosio e a volte lo Splenda, che e' un dolcificante abbastanza buono rispetto agli altri.

[Azur]

Il fruttosio dolcifica di piu' soltanto a freddo

ta-da!!! mistero risolto!