Congelare la focaccia

Idee culinarie per grandi e bambini
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Pol&son
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Congelare la focaccia

Messaggio da Pol&son »

Sto facendo una ricetta a prova di stupido, cioè io, perché a mio figlio piacciono i panini e le pizzette salate, ma vorrei evitare di dargliene di confezionate tutti giorni

Mi hanno passato una ricetta facilissima, acqua farina olio sale e lievito di birra. Mi chiedo come faccio a mantenere le porzioni fresche. Pensavo di congelarle, ma la mia domanda è: congelo cotte o crude?

Ora sta lievitando per due ore, poi mi ha detto di formare i panini e farli lievitare altri 45 minuti

Io a questo punto congelerei… Ma la ragazza mi dice che si possono anche congelare da cotti. Idee?


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Tropical
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Re: Congelare la focaccia

Messaggio da Tropical »

Congela da cotta, a pezzi già porzionati, avvolti nella pellicola o sacchetti Ikea.

Sconsiglio congelare la pasta cruda perché la lievitazione ne risente.
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Pol&son
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Re: Congelare la focaccia

Messaggio da Pol&son »

Perfetto
Grazie mille
Poi la tiro fuori la sera prima dal congelatore e per la merenda alle 10 dovrebbe essere pronta giusto
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Tropical
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Re: Congelare la focaccia

Messaggio da Tropical »

Esatto.
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kri
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Re: Congelare la focaccia

Messaggio da kri »

Perché non ci ho mai pensato prima?
Grazie dell'idea e dei consigli: ci provo anch'io a congelare la focaccia per la merenda di mia figlia!
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Pol&son
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Re: Congelare la focaccia

Messaggio da Pol&son »

Primo tentativo fallito. Sono venuti durissimi… Li avevo fatti a forma di panini ma erano risultati mattoncini

Weekend piovoso in previsione, riprovo con un'altra ricetta
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Tropical
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Re: Congelare la focaccia

Messaggio da Tropical »

Pol, stasera ti passo la ricetta di una focaccia semplice semplice. Si fa in 5 minuti, lievitazione esclusa, eh.
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Pol&son
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Re: Congelare la focaccia

Messaggio da Pol&son »

Tropical ha scritto:Pol, stasera ti passo la ricetta di una focaccia semplice semplice. Si fa in 5 minuti, lievitazione esclusa, eh.
A prova di negate
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