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farina 00
Posted: Sat Aug 27, 2016 9:01 am
by vic
esperte in farine a me!
non voglio più usare la farina 00 per i dolci. quale devo prendere?
naturalmente deve essere quella che fa meno male possibile. so che c'era un post ma non lo trovo...
Re: farina 00
Posted: Sat Aug 27, 2016 10:40 am
by Tropical
La lavorazione della farina si classifica in 00, 0, 1 e 2, dove 00 è la più raffinata e 2 è la meno lavorata. Poi ci sono le macinate a pietra, che sono fuori classifica perché grezze.
Perciò ti consiglio di comprare una 2 o, almeno, una 1, perché la prima non si trova facilmente.
Consiglio: se ti va di fare una gita fuori porta, a Este c'è un ottimo e bellissimo mulino che ha una gamma di farine macinate a pietra, il mulino Quaglia.
Io acquisto da loro
Re: farina 00
Posted: Sat Aug 27, 2016 10:47 am
by vic
Grazie.spiegazione chiarissima!
Vedo se trovo qualcosa in zona altrimenti giretto ad Este.