Pane casereccio

Weinà
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Pane casereccio

Messaggio da Weinà »

Vorrei fare del pane da poter tagliare a fette per farci colazione, ma non voglio pan carré o simili, bensì un pane casereccio semplice con una bella crosta. Avete una ricetta collaudata? Non tiratemi fuori farine strane che io qua non le trovo. Grazie!


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Luna
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Re: Pane casereccio

Messaggio da Luna »

ciao valeria!! io non ho nessuna ricetta ma il titolo del tuo post mi faceva gola e quindi...eccomi qui ad aspettare con te!!
Weinà
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Re: Pane casereccio

Messaggio da Weinà »

Bene Luna, aspettiamo insieme.
Io per il momento faccio solo pane arabo e ciabatte, entrambi con la stessa ricetta, ma mi sono scocciata di mangiare il pan carré a colazione e voglio un pane con più struttura.
Nel mio paese in Sardegna fanno del pane davvero ottimo e di talmente tanti tipi diversi che mai mi verrebbe in mente di autoprodurlo, ma qui son costretta.


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nanà
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Re: Pane casereccio

Messaggio da nanà »

Io seguo il blog pan di pane.
Ma non ho ancora provato le ricette.

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Tropical
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Re: Pane casereccio

Messaggio da Tropical »

Non faccio pane, ma il sito indicato da Nanà è molto bello. Lo guardavo sempre prima che morisse Bob il blob. Sigh.
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Mami
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Re: Pane casereccio

Messaggio da Mami »

Io faccio questo pane, qualcuna di voi mi aveva scritto questa ricetta, non mi ricordo chi....io sono scarsa in cucina, ma questo pane mi viene
bene e buono:

Ricetta per tre filoncini:

500 gr di farina 00
370 ml di acqua tiepida
1/2 cubetto di lievito di birra

2 cucchiaini di sale
1 cucchiaino di miele

Sciogli lievito con miele in 50 ml di acqua presa da quella totale

Metti in una ciotola farina , acqua con miele e lievito più la restante acqua e mescola

Aggiungi anche il sale

Avrai un impasto granuloso, appicicoso e molle

Spolvera la superficie con abbondante farina e fai lievitare coperto per un'ora e mezza

Poi con l'aiuto di una spatola,trasferisci l'impasto sulla teglia con carta forno (infarinata), in modo che la parte
infarinata rimanga rivolta verso l'alto.

Dividi in tre parti e distanziale in modo da creare 3 filoncini

Metti in forno caldo 230° circa per 30 minuti circa
Trilli
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Re: Pane casereccio

Messaggio da Trilli »

Io faccio sempre il pane, ma non so se lì trovi le farine che uso... Ci vuole farina 2, semola rimacinata di grano duro e farina 0 forza w350... Se le hai a disposizione ci metto la ricetta!

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Tropical
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Re: Pane casereccio

Messaggio da Tropical »

Mi sono ricordata del pane irlandese postato da Maura.

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