Primavera: come la vedete nel piatto?

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CisePunk
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Primavera: come la vedete nel piatto?

Messaggio da CisePunk »

Intendo... tema: primavera!
Cosa fareste voi? Cosa vi fa pensare alla primavera più di ogni altra cosa?


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Tropical
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Re: Primavera: come la vedete nel piatto?

Messaggio da Tropical »

Primavera=tante verdure (scoperta dell'acqua calda). Soprattutto asparagi e fiori di zucca.
Se dovessi aggiungere una proteina, metterei del tonno o alici. Peperone rosso per dare colore e finocchietto selvatico a guarnire.
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Seem83
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Primavera: come la vedete nel piatto?

Messaggio da Seem83 »

Il piatto principe della primavera a casa mia è agnello con cicoria di campo. ( tarassaco )e sbattuta d'uovo sopra.
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CisePunk
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Re: Primavera: come la vedete nel piatto?

Messaggio da CisePunk »

Tropical ha scritto:Primavera=tante verdure (scoperta dell'acqua calda). Soprattutto asparagi e fiori di zucca.
Se dovessi aggiungere una proteina, metterei del tonno o alici. Peperone rosso per dare colore e finocchietto selvatico a guarnire.
inizialmente avevo pensato alla ricciola, ma è a 33 euro al kg e per un cubo da 250 grammi mi sembra un suicidio per il portafogli e un'offesa alla povertà.
Però sai come lo sto pensando adesso...
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Re: Primavera: come la vedete nel piatto?

Messaggio da CisePunk »

Seem83 ha scritto:Il piatto principe della primavera a casa mia è agnello con cicoria di campo. ( tarassaco )e sbattuta d'uovo sopra.
questo, a prescindere, mi interessa molto.
Hai qualche esempio e ricetta?
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Babbi
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Re: Primavera: come la vedete nel piatto?

Messaggio da Babbi »

si la cicoria...anche io apetto la primavera per mangiarne a quintali...
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Flavia
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Re: Primavera: come la vedete nel piatto?

Messaggio da Flavia »

carciofi!

Ho visto una bella ricetta con risotto rosso (o quinoa, non ricordo.... ho comprato entrambi e stavo cercando ricette per tutti e due) con carciofi e stracchino. :drool:
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Babbi
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Re: Primavera: come la vedete nel piatto?

Messaggio da Babbi »

ma visto che si usano tanto....fiori nei piatti?
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