Le torte del 2016

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Martina
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Re: Le torte del 2016

Messaggio da Martina »

Tropi che frolla pronta usi?


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Re: RE: Re: Le torte del 2016

Messaggio da Tropical »

Martina ha scritto:Tropi che frolla pronta usi?
Questa volta ho usato quella tonda già stesa Stuffer. In passato ho preso anche la congelata della Buitoni. Non trovo grosse differenze.
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Re: Le torte del 2016

Messaggio da CisePunk »

lory piazza ha scritto:X Cinzia ?x domani stai preparando la cassata ?Immagine


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non ci penso nemmeno :G
L'ho fatta tanti anni fa. Oggi dovrei farla senza glutine e tremo al solo pensiero. :G
Sto preparando però la pizza pasquale di formaggio che è una ricetta marchigiana, ma a me ormai piace esplorare tutte le regioni.
(non chiedetevi se dormo... è un optional quando lavoro!)
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Re: Le torte del 2016

Messaggio da CisePunk »

aggiungo per restare in topic.
Io per qualsiasi frolla ormai uso la frolla di Robuchon che è insuperabile!
Per la pastiera, se non si vuole il grano, il grano saraceno è perfetto e non te ne fa sentire la mancanza.
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candyda
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Re: Le torte del 2016

Messaggio da candyda »

Babbi ha scritto:
candyda ha scritto:Ma che belle quelle roselline!
...come si fa per avere la ricetta?

spero si veda
grazie babbi.
le farò appena riesco... poi vedremo...
mi sto gia leccando i baffi!!!
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Re: RE: Re: Le torte del 2016

Messaggio da candyda »

Tropical ha scritto:
Martina ha scritto:Tropi che frolla pronta usi?
Questa volta ho usato quella tonda già stesa Stuffer. In passato ho preso anche la congelata della Buitoni. Non trovo grosse differenze.
Ma con quella tonda forse è più difficile... o no?

Io ultimamente preferisco la pasta brisè per queste torte dolci e salate... voi cosa ne dite?
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Re: RE: Re: RE: Re: Le torte del 2016

Messaggio da Tropical »

candyda ha scritto:
Tropical ha scritto:
Martina ha scritto:Tropi che frolla pronta usi?
Questa volta ho usato quella tonda già stesa Stuffer. In passato ho preso anche la congelata della Buitoni. Non trovo grosse differenze.
Ma con quella tonda forse è più difficile... o no?

Io ultimamente preferisco la pasta brisè per queste torte dolci e salate... voi cosa ne dite?
La tonda fa diametro 32 cm, quindi nel cerchio da 26 ci sta perfettamente. La pastiera è alta 2-3 cm. Però devi prenderne 2 perché poi devi fare anche le strisce.

Per la brisée va a gusti. A me non piace, quindi uso o frolla o sfoglia. Non so in termini tecnici cosa cambia. Potresti tentare.
Questa per tradizione è frolla. Anzi, chi la fa in casa la prepara con lo strutto.
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Re: Le torte del 2016

Messaggio da CisePunk »

la brisée si fa con burro, acqua ghiacciata e farina. Stop.

La frolla dipende. Io uso la ricetta di Robuchon che per me è perfetta!
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