suggerite antipasti please

[Azur]

bellissime tutte le ricette ;D

qui piacciono a tutti -anche quelli che odiano le verdure- le foglie di insalata belga disposte una a una su un piatto "riempite" con un po' di crema tonno/formaggio spalmabile o tonno/maionese.

[CisePunk]

Cinzia...la ricetta del cous cous l'ho copiata anche io e penso che la sperimenterò il prossimo sabato che abbiamo una cena con anche tanti bimbi!!!
quindi tu prepari il cous cous come hai scritto sopra e poi lo condisci con il pesto ballarò, giusto???

esatto. Questo è un cavallo di battaglia. Il couscous preparato così rimane come se lo incocciassi al momento, tanto che ormai uso questa tecnica per tutti i cereali.

[CisePunk]

bellissime tutte le ricette ;D

qui piacciono a tutti -anche quelli che odiano le verdure- le foglie di insalata belga disposte una a una su un piatto "riempite" con un po' di crema tonno/formaggio spalmabile o tonno/maionese.

Bello. Una delle poche cose anni '80 che ricordo con piacere. Anche in versione avvolta nel prosciutto crudo e passata in forno con bechamelle.

[Babina]

vedo che manca la ricetta del pesto ballarò (scusami)
E' una ricetta del mio maestro, Marcello Valentino, che io uso spesso anche per condire piatti di pasta (si sposa benissimo con i crostacei)

ingredienti per il pesto ballarò':
basilico 3 pugni
menta 1 pugno
mandorle tostate 50 g circa
pecorino grattugiato saranno stati 30 g
pomodorini pachino due pugni
scorza grattugiata di limone
peperoncino un pizzico
sale un pizzico
olio extravergine di oliva a piacere secondo densità voluta

Tutto nel mixer e fruuu fruuu ed è pronto.

Grazie Cinzia.
ho letto che nella tua preparazione del cous cous lo fai tostare in padella; ti chiedo: il cous cous che utilizzi è uno particolare o può andare bene quello che si trova in qualsiasi supermercato (che leggo essere precotto e bisogna solo farlo gonfiare in acqua per qualche minuto...)?

[CisePunk]

vedo che manca la ricetta del pesto ballarò (scusami)
E' una ricetta del mio maestro, Marcello Valentino, che io uso spesso anche per condire piatti di pasta (si sposa benissimo con i crostacei)

ingredienti per il pesto ballarò':
basilico 3 pugni
menta 1 pugno
mandorle tostate 50 g circa
pecorino grattugiato saranno stati 30 g
pomodorini pachino due pugni
scorza grattugiata di limone
peperoncino un pizzico
sale un pizzico
olio extravergine di oliva a piacere secondo densità voluta

Tutto nel mixer e fruuu fruuu ed è pronto.

Grazie Cinzia.
ho letto che nella tua preparazione del cous cous lo fai tostare in padella; ti chiedo: il cous cous che utilizzi è uno particolare o può andare bene quello che si trova in qualsiasi supermercato (che leggo essere precotto e bisogna solo farlo gonfiare in acqua per qualche minuto...)?

va benissimo quello precotto: segui però la preparazione come dico io e non come dicono loro. Resta più tosto.

[Babina]

vedo che manca la ricetta del pesto ballarò (scusami)
E' una ricetta del mio maestro, Marcello Valentino, che io uso spesso anche per condire piatti di pasta (si sposa benissimo con i crostacei)

ingredienti per il pesto ballarò':
basilico 3 pugni
menta 1 pugno
mandorle tostate 50 g circa
pecorino grattugiato saranno stati 30 g
pomodorini pachino due pugni
scorza grattugiata di limone
peperoncino un pizzico
sale un pizzico
olio extravergine di oliva a piacere secondo densità voluta

Tutto nel mixer e fruuu fruuu ed è pronto.

Grazie Cinzia.
ho letto che nella tua preparazione del cous cous lo fai tostare in padella; ti chiedo: il cous cous che utilizzi è uno particolare o può andare bene quello che si trova in qualsiasi supermercato (che leggo essere precotto e bisogna solo farlo gonfiare in acqua per qualche minuto...)?

va benissimo quello precotto: segui però la preparazione come dico io e non come dicono loro. Resta più tosto.

Lo farò!
Grazie cara

[Laura]

Ma grazie! Quante idee !
Adesso me le studio e ...scelgo le più veloci, che devo fare pure due torte!!

[Martina]

Prugna secca avvolta nello speck infila stuzzicadenti e via in forno

Rondella di pane con brie e prugna inforna

Palline di mortadella e robiola (tutto nel mixer) e poi passate nella granella di pistacchio

Cubetti di mortadella

Pizzette di sfoglia

Voulevant pronti da riempire di qualsiasi cosa

Frittata a pezzi

Focaccia

Porterei andar avanti ore