Muffins (ricetta di Sonia Peronaci

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Tropical
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Muffins (ricetta di Sonia Peronaci

Messaggio da Tropical »

Mia cognata mi ha chiesto di farle dei muffins. E' in un brutto periodo e, anche con un'infiammazione del tunnel carpale, glieli ho fatti.

Ingredienti per circa 10 muffins:
-120 g burro a pomata
-100 g zucchero
-3 uova
-200 g farina debole
-8 g lievito per dolci istantaneo
-20 g latte
-bacca di vaniglia q.b.
-sale q.b.

Montare il burro con lo zucchero, la bacca di vaniglia e il sale finché non si ottiene una massa spumosa. Aggiungere un uovo alla volta.
Setacciare la farina col lievito e mischiare con una spatola o un cucchiaio in legno dal basso verso l'alto. Posizionare i pirottini in una teglia da muffin e riempirli per 3/4.
Infornare a 165° per 30 minuti.

Io ho fatto dose doppia e riempito 12 muffin con confettura prima di cuocerle, mentre al resto dell'impasto ho aggiunto le gocce di cioccolato.

Immagine

Grazie ancora alla mia Swappa Matiti per i pirottini
Buon lavoro!
Ultima modifica di Tropical il mar mar 01, 2016 11:29 am, modificato 1 volta in totale.


Vero79
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Re: Muffins (ricetta di Sonia Peronaci

Messaggio da Vero79 »

Stasera da casa ti metto la ricetta dei miei. Non hanno burro ma 30ml (!) di olio di semi e yogurt.
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Tropical
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Re: RE: Re: Muffins (ricetta di Sonia Peronaci

Messaggio da Tropical »

Vero79 ha scritto:Stasera da casa ti metto la ricetta dei miei. Non hanno burro ma 30ml (!) di olio di semi e yogurt.
Bene, grazie.

Potremmo fare tutto un thread su muffin e cupcake.
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Pol&son
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Re: Muffins (ricetta di Sonia Peronaci

Messaggio da Pol&son »

Adoro
Son cosi comodi per la merenda a scuola
Domanda gnorante
Cos è farina debole?
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Pol&son
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Re: Muffins (ricetta di Sonia Peronaci

Messaggio da Pol&son »

Ps) ho comprato il lievito madre in polvere essicato, come lo doso?
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Tropical
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Re: RE: Re: Muffins (ricetta di Sonia Peronaci

Messaggio da Tropical »

Pol&son ha scritto:Adoro
Son cosi comodi per la merenda a scuola
Domanda gnorante
Cos è farina debole?
La classica farina per torte del supermercato.
Pol&son ha scritto:Ps) ho comprato il lievito madre in polvere essicato, come lo doso?
Va usato per pane e lunghe lievitazioni, ad esempio brioche e focacce. Per il dosaggio fai riferimento alle istruzioni perché può variare a seconda della marca. Ognuna ha una quantità di lievito di birra differente.
Vero79
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Re: RE: Re: Muffins (ricetta di Sonia Peronaci

Messaggio da Vero79 »

Tropical ha scritto:
Vero79 ha scritto:Stasera da casa ti metto la ricetta dei miei. Non hanno burro ma 30ml (!) di olio di semi e yogurt.
Bene, grazie.

Potremmo fare tutto un thread su muffin e cupcake.
Brava! Avevo pensato lo stesso :-)
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Babina
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Re: Muffins (ricetta di Sonia Peronaci

Messaggio da Babina »

Buoni! Ogni tanto lo faccio con le gocce di cioccolato oppure con i mirtilli.
Sono curiosa di provare la versione più light con l'olio di semi!
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