Consiglio per condimento ravioli

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Lucia76
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Consiglio per condimento ravioli

Messaggio da Lucia76 »

La sera della Vigilia farò dei ravioli di pesce (contengono cappesante e gamberi), visto che sono già saporiti di loro sono in dubbio sul condimento. Mi è venuta questa idea: farei un "sughetto" leggero con panna zucchine e limone ..ci può stare secondo voi? Se sì, del limone (che vorrei si sentisse appena) devo mettere qualche goccia di succo o/e un pò di scorza grattuggiata?
Ovviamente è una cosa che non ho mai fatto, un esperimento che mi sono inventata :-D per questo chiedo consiglio a chi è più brava di me


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CisePunk
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Re: Consiglio per condimento ravioli

Messaggio da CisePunk »

io non userei la panna.
Ok zucchine tagliate piccole con scorza di limone e qualche goccia per fare il sughetto, aggiungendo del brodo di pesce.
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Tropical
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Re: RE: Re: Consiglio per condimento ravioli

Messaggio da Tropical »

CisePunk ha scritto:io non userei la panna.
Ok zucchine tagliate piccole con scorza di limone e qualche goccia per fare il sughetto, aggiungendo del brodo di pesce.
Non posso aggiungere altro.

Forse metterei del timo, ma non è necessario.
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Minou
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Re: Consiglio per condimento ravioli

Messaggio da Minou »

anche io eviterei la panna. le zucchine benissimo, altrimenti io farei un sughetto con giusto qualche pomodorino tagliato a metà e prezzemolo
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Lucia76
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Re: R: Consiglio per condimento ravioli

Messaggio da Lucia76 »

Avevo pensato alla panna tenuta un pò liquida perché altrimenti mi sembrano asciutti..
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Re: Consiglio per condimento ravioli

Messaggio da Minou »

se no del pesto?? (correggetemi se ho detto un'eresia)
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Re: RE: Re: R: Consiglio per condimento ravioli

Messaggio da Tropical »

Lucia76 ha scritto:Avevo pensato alla panna tenuta un pò liquida perché altrimenti mi sembrano asciutti..
Metti un po' di acqua di cottura della pasta quando spadelli i ravioli.
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Re: Consiglio per condimento ravioli

Messaggio da CisePunk »

Il pesto di basilico non è un'idea malvagia. Aggiungerei qualche pomodorino

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