Cheesecake al cioccolato bianco (Per Flavia)

Idee culinarie per grandi e bambini
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Cheesecake al cioccolato bianco (Per Flavia)

Messaggio da CisePunk »

Come promesso, ti posto la ricetta della cheesecake al cioccolato bianco sperando che ti piaccia quanto è piaciuta a me.

Ingredienti per un cheesecake (8-10 persone):
600 gr di formaggio spalmabile
200 ml di panna fresca
3 uova
170 gr di zucchero
200 gr di cioccolato bianco
estratto di vaniglia
20 gr di fecola di patate
Per la base: 180 gr di biscotti secchi al cioccolato con glassa (tipo PanDiStelle), 90 gr di burro sciolto ed intiepidito.

Frullate bene i biscotti nel mixer. Aggiungervi poi il burro sciolto e raffreddato, amalgamate bene. Versare in uno stampo da 20 cm ben imburrato precedentemente, spingere con le mani per formare una base compatta e porre in frigo a riposare.
Mescolare il formaggio spalmabile con lo zucchero e le uova, queste ultime precedentemente sbattute con la forchetta. Aggiungere quindi la panna, l'estratto di vaniglia e la fecola. Nel frattempo, sciogliete a bagnomaria il cioccolato bianco.
Per raffreddarlo lentamente ed evitare che indurisca, consiglio di amalgamare al cioccolato, gradualmente, qualche cucchiaiata di composto di formaggio. Mescolare bene tutto e porre sulla base.
Cuocere in forno a 140 gradi per un'ora e dieci minuti.
Spegnere e lasciar riposare in forno spento per circa un'ora.
Estrarre e passare poi in frigo per qualche ora prima di servire.
Decorare con scaglie di cioccolato bianco, dopo aver passato sulla superficie del dolce un velo di gelatina.


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matiti
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Re: Cheesecake al cioccolato bianco (Per Flavia)

Messaggio da matiti »

Deve essere buonissima, io poi adoro il cioccolato bianco :-)
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Re: Cheesecake al cioccolato bianco (Per Flavia)

Messaggio da CisePunk »

matiti ha scritto:Deve essere buonissima, io poi adoro il cioccolato bianco :-)
è spettacolare.
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matiti
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Re: Cheesecake al cioccolato bianco (Per Flavia)

Messaggio da matiti »

CisePunk ha scritto:
matiti ha scritto:Deve essere buonissima, io poi adoro il cioccolato bianco :-)
è spettacolare.
Non ho capito pero'se il composto di formaggio va mischiato col cioccolato bianco e messo tutto insieme sulla base.
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Re: Cheesecake al cioccolato bianco (Per Flavia)

Messaggio da CisePunk »

matiti ha scritto:
CisePunk ha scritto:
matiti ha scritto:Deve essere buonissima, io poi adoro il cioccolato bianco :-)
è spettacolare.
Non ho capito pero'se il composto di formaggio va mischiato col cioccolato bianco e messo tutto insieme sulla base.
Sì "mescolare bene tutto e porlo sulla base"
Provala!
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matiti
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Re: Cheesecake al cioccolato bianco (Per Flavia)

Messaggio da matiti »

CisePunk ha scritto:
matiti ha scritto:
CisePunk ha scritto: è spettacolare.
Non ho capito pero'se il composto di formaggio va mischiato col cioccolato bianco e messo tutto insieme sulla base.
Sì "mescolare bene tutto e porlo sulla base"
Provala!
La provero'sicuramente, magari per Natale!
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Re: Cheesecake al cioccolato bianco (Per Flavia)

Messaggio da Tropical »

Gnammy!
La proverò anche io.

Fai cottura normale o a bagnomaria?
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Re: Cheesecake al cioccolato bianco (Per Flavia)

Messaggio da CisePunk »

Tropical ha scritto:Gnammy!
La proverò anche io.

Fai cottura normale o a bagnomaria?
normale
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