Trippa

Idee culinarie per grandi e bambini
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Tropical
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Trippa

Messaggio da Tropical »

Eh sì, passo dalle torte sane alla trippa.

Avete qualche ricetta buona da condividere? A noi piace molto quella alla parmigiana, ma accetto anche varianti.

Grazie.


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Flavia
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Re: Trippa

Messaggio da Flavia »

Tropical ha scritto:Eh sì, passo dalle torte sane alla trippa.

Avete qualche ricetta buona da condividere? A noi piace molto quella alla parmigiana, ma accetto anche varianti.

Grazie.
Immagine

Ti autorizzo a mandarmici ma non ho resistito...
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Tropical
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Re: Trippa

Messaggio da Tropical »

Sto cercando di capire se non ti piace la trippa o mi stai dando del "bidone" perché mangio di tutto e di più.
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la yle
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Re: Trippa

Messaggio da la yle »

Io la faccio così:
Una lattina piccola di pelati schiacciati. Un bicchiere di vino rosso una costa di sedano fatta a dadini così come una carota e una patata. Un paio di manciate di fagioli
Sale q.b. e cottura lenta e luuuunga

Se possibile anche un ginocchio con cartilagine (ricetta di mia nonna)

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Flavia
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Re: Trippa

Messaggio da Flavia »

Tropical ha scritto:Sto cercando di capire se non ti piace la trippa o mi stai dando del "bidone" perché mangio di tutto e di più. Immagine
Era la prima (una volta ho mangiato una cosa dicendo "ammazza che schifezza!" ed è venuto fuori che era trippa. brrr).

La seconda te la sei detta da sola, non oserei mai :*

Io sono abbastanza una fogna ma ho quattro grossi tabù

1. Agnello
2. spinaci
3. Interiora
4. caramelle e liquirizia

Per il resto, vai tranquilla ma su questi, tiro i remi in barca.
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Babbi
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Re: Trippa

Messaggio da Babbi »

io faccio soffritto, aggiungo passata di pomodoro e trippa.
Bagno con vino, aggiungo chiodi di garofano ed un po di pepe, cuocio allungando con acqua/brodo. Niente fagioli.
Poi la mangio con una spolverata di parmigiano
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Tropical
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Re: Trippa

Messaggio da Tropical »

Tranquilla, Flà, si scherza. C'ho anche messo la faccetta.
A me piace tanto l'agnello invece.

Yle, la cuoci direttamente in pentola o la lessi prima?
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la yle
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Re: RE: Re: Trippa

Messaggio da la yle »

Tropical ha scritto:Tranquilla, Flà, si scherza. C'ho anche messo la faccetta.
A me piace tanto l'agnello invece.

Yle, la cuoci direttamente in pentola o la lessi prima?
Tutto in pentola contemporaneamente. La proporzione con l acqua è mettete il doppio di acqua rispetto al volume di trippa. Dieci cm di trippa, 20 cm di acquA


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