Biscotti salati

[Babbi]

io ho fatto piu volte questi
100 gr di caprino
40 gr di olio EVO
100 gr di farina
1 tuorlo d'uovo
sale
un rametto di timo

Schiacciare il formaggio con un cucchiaio, aggiungere l'olio, il tuorlo e il timo. Regolare di sale ed aggiungere la farina setacciata. Impastare bene fino ad ottenere un impasto omogeneo
Ora, con l'aiuto della pellicola alimentare formo un salsicciotto e lo faccio rotolare su un piano fino a dargli una forma regolare. Farlo riposare riposo in frigo , o se si ha fretta in freezer per una decina di minuti, dopodiché tagliare con un coltello i biscottini.

Infornare a 200°C per 20 minuti circa e mangiare:-))))

[Tittiba]

Ah ah bea!!
Grazie per i suggerimenti. Babbi questi con l'olio sono interessanti!