Marmellata di fragole
Posted: Fri May 09, 2014 2:36 pm
Vorrei provare a farla. Su Internet ho trovato diverse ricette, mi dite come la fate voi?
Grazieeee :grazie:
Grazieeee :grazie:
Ricetta tradizionale, uso 700gr di zucchero per 1kg di fragole, e succo e buccia di un limone biologico.
Ultimamente però ho sperimentato con successo due ricette un po' fricchettone, per evitare lo zucchero:
Per la prima si usano 500gr di fragole, un limone e una carota (sí una carota! la carota diventa molto dolce e perde il suo sapore specifico). L'ho provata anche con la polpa di mela, ma la carota mi piace di piú.
L'altra utilizza i semi di chia, che non sono silurassi trovino facilmente in Italia. Ha il vantaggio che non va cotta e quindi la frutta mantiene tutte le sue proprietà nutritive - ma non si mantiene ovviamente quindi va fatta in piccole dosi e consumata velocemente.