torta madeira, qualcuna l'ha provata?

[Alessia]

a breve dovrò preparare due torte di compleanno per i miei gioielli.

l'anno scorso come base avevo fatto la torta al cioccolato, il pinguino e anche la nuvola.

mi restano sempre un po' troppo "toste", e se faccio il pan di spagna mi si lavora male.

ho trovato questa ricetta

Ingredienti per uno stampo da 24 cm:
4 uova 2 cucchiai di latte 250 gr di margarina 250 gr di zucchero 300 gr di farina 10 gr di lievito
buccia di limone grattugiata

chiaramente sostituirò la margarina con del burro.

l'avete sperimentata voi? sembra che sia ottima da ricoprire o per fare torte a più piani perché non si deforma ed è comunque soffice

[Saramik]

Non conosco questa torta, purtroppo. Però ti lascio un'idea: non sottovalutare mai la semplicità e la sicura riuscita di un quattro quarti, se non vuoi un pds...

[Alessia]

tradotto in italiano?

[Maia]

da quando ho provato il PDS del libro base del bimby ho persino abbandonato la nuvola

[Alessia]

da quando ho provato il PDS del libro base del bimby ho persino abbandonato la nuvola

ma non si sgretola?

[Maia]

no, è bello sodo pur essendo soffice all'interno

[Alessia]

e va fatto con il bimby o si può fare anche con le fruste? ricetta?

[Saramik]

Ahahah, Ale! Il quattro quarti (detto anche pound cake o victoria sponge) è una base semplicissima. In pratica pesi 4 uova (o di più o di meno, dipende quanto serve grande) e metti lo stesso peso di zucchero, lo stesso di burro(o olio) e lo stesso di farina. Lievito, scorza di limone, pizzico di sale, vanillina o no, e via!