Quelle in vendita nei negozi bio generalmente non hanno grassi idrogenati.
Comunque se non ci sono è sempre specificato e non è difficile trovarle.
In ogni caso quando sei intollerante ti accontenti. Senza considerare che la stragrande maggiornanza dei dolci confezionati contiene grassi idrogenati. Io vista l'intolleranza me li devo preparare e generalmente uso l'olio. Eccezionalmente margarina e panna vagetale, ma faccio sempre attenzione che non ci siano grassi vegetali e se possibile nemmeno oli scadenti come quello di palma.
morbidosi al cacao
Le margarine che ho visto hanno tutte la soia
Soia e latticini esclusi tutti.
Faremo un tentativo con latte di capra o relativo burro, ma mi hanno specificato che a livello scientifico non cambia nulla.
Bisognerebbe capire l'entità della sua intolleranza e si può capire solo a tentativi.
Ora lo sto disintossicando perché 10 gg di prove l'hanno (e ci hanno) distrutto
Soia e latticini esclusi tutti.
Faremo un tentativo con latte di capra o relativo burro, ma mi hanno specificato che a livello scientifico non cambia nulla.
Bisognerebbe capire l'entità della sua intolleranza e si può capire solo a tentativi.
Ora lo sto disintossicando perché 10 gg di prove l'hanno (e ci hanno) distrutto
Nella margarina c'è come lecitina se non sbaglio.
La panna d'avena non contiene soia, ho controllato.
E comunque l'ideale è sempre l'olio. Ti ho già dato la ricetta della crostata con l'olio? Mia mamma me la fa sempre ed è spettacolare.
Anche io dubito cambi qualcosa con il latte di capra. A me non piace, ma per esempio con i formaggi di pecora ho gli stessi problemi che con quelli vaccini.
La panna d'avena non contiene soia, ho controllato.
E comunque l'ideale è sempre l'olio. Ti ho già dato la ricetta della crostata con l'olio? Mia mamma me la fa sempre ed è spettacolare.
Anche io dubito cambi qualcosa con il latte di capra. A me non piace, ma per esempio con i formaggi di pecora ho gli stessi problemi che con quelli vaccini.
Crostata all'olio.
1 uovo + 1 tuorlo
100 gr di zucchero
300 gr di farina
100 gr di olio
1 cucchiaino di lievito (o cremor tartaro o bicarbonato)
1 pizzico di sale
1 cucchiaio di grappa (facoltativo)
Mescolare con un cucchiaio lo zucchero con le uova e la grappa. Aggiungere l'olio e mescolare. Infine aggiungere la farina e lavorarla velocemente con le mani.
Fare riposare in frigo per mezz'ora.
Stenderla in una teglia rettangolare grande piuttosto sottile (meno di mezzo cm), cospargerla di marmellata e decorare con strisce di pasta. Cuocere a 180° per circa 30 minuti.
Nello stenderla ti si romperà un po', non preoccuparti, fai dei collage nella teglia, tanto in cottura si unisce.
Non lavoratela con robot o simili, ci ho provato e diventa durissima. Va invece lavorata pochissimo e rimane friabile, si scioglie in bocca.
1 uovo + 1 tuorlo
100 gr di zucchero
300 gr di farina
100 gr di olio
1 cucchiaino di lievito (o cremor tartaro o bicarbonato)
1 pizzico di sale
1 cucchiaio di grappa (facoltativo)
Mescolare con un cucchiaio lo zucchero con le uova e la grappa. Aggiungere l'olio e mescolare. Infine aggiungere la farina e lavorarla velocemente con le mani.
Fare riposare in frigo per mezz'ora.
Stenderla in una teglia rettangolare grande piuttosto sottile (meno di mezzo cm), cospargerla di marmellata e decorare con strisce di pasta. Cuocere a 180° per circa 30 minuti.
Nello stenderla ti si romperà un po', non preoccuparti, fai dei collage nella teglia, tanto in cottura si unisce.
Non lavoratela con robot o simili, ci ho provato e diventa durissima. Va invece lavorata pochissimo e rimane friabile, si scioglie in bocca.