Mousse al mascarpone

[Alais]

Qualcuna di voi ha una ricetta per la mousse al mascarpone???
La volevo fare bella soda... ma se aggiungo della gelatina sciolta alla camy cream??? Viene un troiaio???

[mammamartina]

Ma la vuoi tipo crema del tiramisù?

[Alais]

Ma la vuoi tipo crema del tiramisù?

Ma la voglio sodissima... può anche andare la crema tiramisù ma con la considtenza di una mousse... secondo me ci vuole della gelatina!

[Smilla]

Ma la voglio sodissima... può anche andare la crema tiramisù ma con la considtenza di una mousse... secondo me ci vuole della gelatina!

no la gelatina no!

hai provato ad aggiungere panna montata?

[Alais]

no la gelatina no!

hai provato ad aggiungere panna montata?

Come la gelatina no???
Eppure ho preso una torta in pasticceria e sono sicura che nella mousse al mascarpone c'era la gelatina!!!
O meglio... la colla di pesce!!!

[Smilla]

nella bavarese sì, manella crema al mascarpone non ho mai sentito dire che ci mettono la colla di pesce. fai la prova poi dicci!

[mammamartina]

LA gelatina puoi tranquillamente usarla secondo me, non altera in alcun modo il dolce.
Ti consiglio però di metterne poca altrimenti la mousse ti sembrerà plastica..

[Alais]

Ragazze un'odissea... non ho mai sofferto tanto a preparare una torta!!! Mi è impazzito di tutto e di più!!! E non riesco a capire il perchè!!!
Comunque alla fine ho fatto una torta al cioccolato con il ripieno di camy cream. Il risultato non è male per niente esteticamente, soprattutto se si conta che alla fine l'ho preparata in 25 minuti perchè dovevo rientrare a lavoro!
Speriamo che sia buona... stasera se riesco posto foto!!!