cucina senza lievito, latte, grano

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veruz
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cucina senza lievito, latte, grano

Messaggio da veruz »

intendo dire che queste crepes le possono mangiare anche gli intolleranti al latte m restano buone

200 gr farina kamut(o grano o farro)
500 ml latte di riso
3 o 4 cucchiai di zucchero di canna(ma anche meno se non amate il dolce)
un pizzico di sale
un paio di cucchiaini di olio

a me sono piaciute assai e anche a Giovanni


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ginger
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Messaggio da ginger »

Ma come le hai farcite? Marmellata?

Il latte di riso comunque è buono, peccato che sia dolciastro e nelle ricette salate non vada bene.
Con quello di soia ho provato a fare i pancakes ma sapevano di fagiolo. Decisamente meglio quello di riso.
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veruz
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Messaggio da veruz »

ginger ha scritto:Ma come le hai farcite? Marmellata?

Il latte di riso comunque è buono, peccato che sia dolciastro e nelle ricette salate non vada bene.
Con quello di soia ho provato a fare i pancakes ma sapevano di fagiolo. Decisamente meglio quello di riso.
le ho mangiate senza niente alcune e con un pò di marmellata fatta da un amica le altre...buone!!
finalmente qualcosa che mi è piaciuto davvero..

il latte di soia non mi convince, non l'ho mai assaggiato!
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ginger
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Messaggio da ginger »

veruz ha scritto:le ho mangiate senza niente alcune e con un pò di marmellata fatta da un amica le altre...buone!!
finalmente qualcosa che mi è piaciuto davvero..

il latte di soia non mi convince, non l'ho mai assaggiato!
Per le ricette salate è più adatto, perché non è dolce, ma comunque ha sapore.
Che io me ne farei anche una ragione, visto che meno latticini mangio e meglio sto, però mi dispiace per il marito che non ha colpa alcuna.

Ho provato anche quello di farro ma non mi è piaciuto.

Invece la panna di soia è inspiegabilmente buona e non sa di fagiolo.
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ginger
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Messaggio da ginger »

Ieri sera pensavo a te e mi è venuta in mente questa ricetta.
E' una crema di latte, io l'avevo fatta per un persona intollerante a latte e grano, rispettando la ricetta originale ma usando latte di riso al posto di quello normale.
L'acqua di fiori d'arancio si trova nei normali supermercati (dove ci sono gli aromi per dolci) e dà un profumo delizioso alla crema.

http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=31928
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veruz
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Messaggio da veruz »

ginger ha scritto:però mi dispiace per il marito che non ha colpa alcuna.


Invece la panna di soia è inspiegabilmente buona e non sa di fagiolo.
è proprio per questo motivo, soprattutto per Giovanni che sto cercando di fare qualcosa di buono...
la panna di soia la proverò! :ok:
ginger ha scritto:Ieri sera pensavo a te e mi è venuta in mente questa ricetta.
E' una crema di latte, io l'avevo fatta per un persona intollerante a latte e grano, rispettando la ricetta originale ma usando latte di riso al posto di quello normale.
L'acqua di fiori d'arancio si trova nei normali supermercati (dove ci sono gli aromi per dolci) e dà un profumo delizioso alla crema.

http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=31928
Grazie Alessandra, che bello sapermi nei tuoi pensieri serali!
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ginger
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Messaggio da ginger »

Tu dimmi cosa devi evitare che man mano che mi vengono in mente le ricette te le posto.

Latticini ok, e farine?

Ti interessano i dolci o anche le ricette salate?
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veruz
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Messaggio da veruz »

ginger ha scritto:Tu dimmi cosa devi evitare che man mano che mi vengono in mente le ricette te le posto.

Latticini ok, e farine?

Ti interessano i dolci o anche le ricette salate?
latticini, grano, lievito.

mi interessa tutto purchè semplice da preparare.. :bacio:
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