L'hummus è una crema di ceci con tahine (crema di sesamo).Ipomea ha scritto:Ottimo, che è l'hummus?
Si mangia con pane arabo o crostini.
L'ho fatta una volta sola, come antipasto in una cena a base di cous cous, e avevo preparato anche il baba ghanoui, una crema di melanzane sempre con tahine. E poi i falafel, polpette ci ceci fritte.
Come dessert avevo fatto una crema di latte con farina di riso profumata con acqua di fiori d'arancio.