MERINGATA CON FRAGOLE

Idee culinarie per grandi e bambini
Avatar utente
CRI80
Ambasciatore
Ambasciatore
Messaggi: 6986
Iscritto il: sab dic 16, 2006 1:11 pm
Contatta:

MERINGATA CON FRAGOLE

Messaggio da CRI80 »

Immagine

























ecco la torta per i miei..30 :sticazzi: anni,
è une mringata con fragole,una delizia unica.

l' ho preparata così (dosi pe circa 10 persone)

BASE:
7 albumi
700 g di zucchero a velo
un pizzico di zucchero
succo di mezzo limone


FARCIA
2 albumi
200 g di zucchero a velo
un pizzico di sale
un pò di succo limone
250 ml di panna fresca (da montare)(tenerne da parte 50 g montati per decorare)
250 g di fragole



ho sbattuto gli albumi con lo zucchero e il pizzico di sale,(poi pian piano ho aggiunto il succo di limone.)a lungo fino a farne un a meringa ben solida.
ho preso 3 fogli di carta forno e ho disegnato un cerchio su ciascuno,girato al rovescio e adagiato su 3 placche da forno,infine ci ho messo su la meringa con un cucchiaio da cucina fino ad arrivate alla quantità giusta divisa equamente su ogni placca.
Infornato in forno caldo a circa 80-100° per 2 ore e mezza una volta cotti vanno fatti raffreddare

adesso la farcia,
ho fatto di nuovo una meringa e messo da parte,
ho montato la panna e ho unito i 2 comosti,piano senza smontare nulla,infine ho unito le fragole precedentemente lavate ,asciugate e fatte a pezzetti.



ho composto il dolce mettendo il primo disco su una tortiera con cerchio apribile,poi versato dentro la facia,chiuso con altr disco e decorato con meringhette e fragole.messo in freezer almeno 3-4 ore.
passato il tempo ho tirato fuori la torta e cosparso i bordi con la panna tenuta da parte,preso l' ultimo disco di meringa ,l' ho sbriciolato e fatto aderire ai bordi.



VERSIONE BIMBY
nel boccale pulito e asiutto mettere lo zucchero e polverizzarlo 10 sec vel turbo,aggiungere gli almbumi il sale e far andare a 37° 7 min vel 2-3,aggiungendo man mano il succo di limone
passato il tempo fermare il bimby per 5 min,
poi farlo andare ancora 7 min vel 2 .


Avatar utente
micmar
Ambasciatore
Ambasciatore
Messaggi: 4443
Iscritto il: mer dic 26, 2007 11:42 am

Messaggio da micmar »

meravigliosa come sempre!
buon compleanno!
Avatar utente
CRI80
Ambasciatore
Ambasciatore
Messaggi: 6986
Iscritto il: sab dic 16, 2006 1:11 pm
Contatta:

Messaggio da CRI80 »

grasssie cara.
mandiele
Ambasciatore
Ambasciatore
Messaggi: 2719
Iscritto il: mar ott 21, 2008 6:53 pm

Messaggio da mandiele »

Cri, è una meraviglia!
Avatar utente
Claudia
Ambasciatore
Ambasciatore
Messaggi: 5631
Iscritto il: mar apr 10, 2007 4:46 pm

Messaggio da Claudia »

Criiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii


:hail:
Flavia

Messaggio da Flavia »

Strepitosa... questo sì che è festeggiare con classe!
maaga

Messaggio da maaga »

:eeeeeeeeeee. :eeeeeeeeeee.
Buon compleanno!!!!!
Avatar utente
Solange
Ambasciatore
Ambasciatore
Messaggi: 9213
Iscritto il: mar nov 06, 2007 3:18 pm
Contatta:

Messaggio da Solange »

sto sbavando copiosamente! Bellissima e sicuramente ottima.
Rispondi