dare la forma al pane

Idee culinarie per grandi e bambini
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superstrafra
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dare la forma al pane

Messaggio da superstrafra »

oggi ho fatto il mio secondo esperimento con una ricetta di pane al latte che è quasi del tutto identica a quella dell'impasto danubiano.

ci vorrei fare una delle torte per alice, modellando il numero 6, per poi tagliarla e farcirla con la nutella.

il risultato dal punto di vista del gusto è ottimo (sembra, appunto, un danubio per fragranza e sofficità), ma mi lascia perplessa la forma.
l'impasto è molto elastico ed io ho provato a stenderlo a mo' di salame, ma invano; così ho provato a tirarlo per allungarlo, e ci sono riuscita.
ma la superficie è rimasta del tutto irregolare e per niente liscia come desideravo.

girovagando ho scoperto che esistono delle "tecniche" manuali per dare la forma al pane, ma dalla descrizione non ci ho capito un bel niente.

avete suggerimenti in merito?
perchè mi sono impegolata in questa titanica impresa?

escludo di aggirare l'ostacolo adottando la tecnica delle palline anzichè impasto unico, è una questione di principio (e poi visivamente preferirei così).

grazie!


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ginger
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Messaggio da ginger »

considerato che ho letto male il titolo, e quindi non ho letto propriamente pane, la mia risposta sarebbe a priori di fare delle palline.
Ma, visto che non ti garba, mi defilo con la coda tra le gambe.
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Saramik
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Messaggio da Saramik »

Ecco, anche io vorrei sapere come, perche davvero non riesco a immaginare un procedimento...aspetto con te...
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val3nt1na
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Messaggio da val3nt1na »

ginger ha scritto:considerato che ho letto male il titolo, e quindi non ho letto propriamente pane, la mia risposta sarebbe a priori di fare delle palline.
Ma, visto che non ti garba, mi defilo con la coda tra le gambe.
sì sì stasera è meglio che ce la filiamo dalla Fra
:fuga:
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mammamatty
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Messaggio da mammamatty »

Visto che hai escluso le palline :fuga: .......ti lascio in mani più esperte...
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superstrafra
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Messaggio da superstrafra »

ginger ha scritto:considerato che ho letto male il titolo, e quindi non ho letto propriamente pane, la mia risposta sarebbe a priori di fare delle palline.
Ma, visto che non ti garba, mi defilo con la coda tra le gambe.
ahhahahahahhah
ahahhahahahhahahaha

(anche quel con la coda tra le gambe potrebbe essere mal interpretato eh! ahahahah)
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superstrafra
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Messaggio da superstrafra »

val3nt1na ha scritto:sì sì stasera è meglio che ce la filiamo dalla Fra
:fuga:
vi credevo amiche! :frusta:
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ginger
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Messaggio da ginger »

superstrafra ha scritto: (anche quel con la coda tra le gambe potrebbe essere mal interpretato eh! ahahahah)
ecco, vedi che sei come me? fai le palline e non se ne parla più, non complicarti la vita quando non è necessario.
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