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LauraDani
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Messaggio da LauraDani »

concordo con saramik che per la dermatite atopica conta molto di più la genetica delle verie intolleranze alimentari

in pratica il problema che hai è quello di trovare qualcosa con cui sostituire i farinacei, non potendo usare nè mais nè patate: ma il doc non ti ha dato un menù-tipo?

comunque googlando ho trovato queste: ricette quinoa



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Daria
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Messaggio da Daria »

Saramik ha scritto:Ma nemmeno il kamut, che in genere si da nell'intolleranza al frumento? E il farro? Che non è cereale, ma legume? I legumi?
purtroppo nel risultato del test hanno consigliato, almeno per il primo mese, di eliminare anche questi prodotti, per cui niente kamut, farro, orzo e riso....

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LauraDani
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Messaggio da LauraDani »

con la farina di ceci puoi fare la farinata, che è buona
o la panissa
o questi hamburger di ceci, che non ho mai mangiato, ma fanno ridere

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Saramik
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Messaggio da Saramik »

Porc...è davvero dura solo con queste cose....
In effetti i ceci non è che diano farine eccezionali, credo la quinoa sia meglio decisamente...potresti cercarne la farina per fare biscotti, puoi lessarla o farne zuppa, con i ceci, puoi cuocerla nel latte tipo con L'Avena...

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Daria
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Messaggio da Daria »

LauraDani ha scritto:concordo con saramik che per la dermatite atopica conta molto di più la genetica delle verie intolleranze alimentari

in pratica il problema che hai è quello di trovare qualcosa con cui sostituire i farinacei, non potendo usare nè mais nè patate: ma il doc non ti ha dato un menù-tipo?

comunque googlando ho trovato queste: ricette quinoa
mi ha dato qualche ricettina , quelle provate e non piaciute
per dermatite ormai sono rassegnata, so che e' una questione indipendente dall'intolleranza, ma secondo il medico potrebbe trovare giovamento da questa "pulizia"

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Daria
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Messaggio da Daria »

Saramik ha scritto:Porc...è davvero dura solo con queste cose....
In effetti i ceci non è che diano farine eccezionali, credo la quinoa sia meglio decisamente...potresti cercarne la farina per fare biscotti, puoi lessarla o farne zuppa, con i ceci, puoi cuocerla nel latte tipo con L'Avena...
adesso ho trovato online la pasta di quinoa, costa un botto ma proviamo, tanto lui ne mangia poca poca

grazie per gli spunti :bacio:

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val3nt1na
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Messaggio da val3nt1na »


beatrix

Messaggio da beatrix »

Saramik ha scritto:Ma nemmeno il kamut, che in genere si da nell'intolleranza al frumento? E il farro? Che non è cereale, ma legume? I legumi?
Il farro è un legume? ma dai????

Certo strano che gli abbiano tolto non solo il frumento ma anche il riso e il mais, che sono gli unici che si danno perfino ai celiaci...


patate pomodori e la famiglia delle solanacee lo capisco di più, ma per il riso e il mais mi sfugge davvero il senso.

Ora cerco in rete qualche ricetta con la soia.

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