pesce: fresco o surgelato?

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Babina
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pesce: fresco o surgelato?

Messaggio da Babina »

Annoso dilemma.
L'ho sempre preso fresco, in pescheria o al banco del super se mi sembrava bello.
Ma ora sono diffidente, mi dicono che quello congelato è più sicuro.
E' vero? ed in quanto a proprietà nutrizionali, ci perde qualcosa, il congelato?
Voi quale prendete?


MariannaMJ

Messaggio da MariannaMJ »

nel congelato non si perde proprio nulla ma ci si guadagna, perchè il pesce viene trattato fresco sul luogo di pescatura e da lì inizia la catena del freddo che ne preserva i valori nutrizionali.

non fidarsi della catena del freddo credo sia una tendenza personalissima, ma da qui a poter affermare con certezza che il congelato in generale è peggio secondo me ce ne passa.

poi io sono una consumatrice fiduciosa e spero sempre che le frodi alimentari vengano scoperte ben prima di far danni alla salute ;)
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Sheireh
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Messaggio da Sheireh »

Io prendo surgelato o fresco in base a quel che trovo e a quel che mi serve, mi fido di entrambi senza problemi.
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Mami
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Messaggio da Mami »

anche io come sheireh
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mammamatty
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Messaggio da mammamatty »

Io fortunatamente, pur abitando in entroterra, ho trovato una pescheria che porta il pesce sempre fresco( a volte torno a casa con gamberi o pannocchie che ancora si muovono) altrimenti prima mi fidavo molto di più del congelato, con il fresco mi era successo di prendere il palombo e nel cuocerlo sentire un forte odore di ammoniaca o di cucinarlo e sentire proprio che non era tanto fresco.
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Roxy78
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Messaggio da Roxy78 »

Io non ho la possibilità di prendere pesce fresco visto che esco di casa la mattina e ci torno la sera.........

Quindi via di pesce congelato.
Ho anche letto che sarebbe preferibile a quello fresco perchè ci sono molto controlli a differenza di quello fresco....
FEDETRICE

Messaggio da FEDETRICE »

io lo uso sia fresco che congelato, in base alle offerte che trovo.
elly
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Messaggio da elly »

l'unica differenza potrebbe essere nel sapore forse? quello fresco è più buono?
io compro solo fresco perciò non so.
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