i sofficiniiiiiiiiiiiiiiiiii!

Idee culinarie per grandi e bambini
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nanà
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i sofficiniiiiiiiiiiiiiiiiii!

Messaggio da nanà »

ma tu non hai mai fameeeeeeeeeeeeeImmagine

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dal blog ricette di radem

Dose per 12 sofficini:
250 gr. di latte parzialmente scremato
1 cucchiaio di burro
250 gr. di farina
sale q.b.
1 uovo
pangrattato

Per il ripieno:

12 cucchiai di besciamella (1 per ogni sofficino) più 2 cucchiai per il ripieno ai funghi
prosciutto cotto tagliato prima a listarelle e poi a quadratini (meglio se il prosciutto è tagliato sottile)
12 fettine di galbanino o qualsiasi altro formaggio a pasta filata (meglio non usare la mozzarella perchè fonde troppo e rilascia acqua)

Esecuzione con il bimby:
Nel boccale versare il latte ed il burro: 5 min. 100° vel. 1.
Far cadere nel boccale la farina e lavorare per circa 10 sec. a vel. 6.
Lasciare l'impasto nel boccale fino a totale raffreddamento (per accelerare il raffreddamento mescolare ogni tanto a vel. 6 e togliere il coperchio).
Dal panetto ricavare 12 palline e stenderle sottili sottili con il matterello.

Ritagliare dei dischetti servendosi di un contenitore o di un pentolino (io ne ho utilizzato uno dal diametro di 15 cm. e la misura è perfetta e somiglia proprio a quella dei sofficini originali).
Riempire una metà dei dischetti ottenuti in questo modo: 1 cucchiaio di besciamella, prosciutto cotto e sopra galbanino, oppure: 1 cucchiaio di besciamella, crema di funghi e galbanino.
Chiudere con l'altra metà e saldare bene i bordi prima con le dita e poi con i rebbi di una forchetta.

Sbattere un uovo e passare ogni sofficino prima nell'uovo e poi nel pangrattato.
Preriscaldare il forno a 200° e rivestire una teglia di carta forno.
Adagiare i sofficini sulla teglia ed irrorare la superficie con un po' di olio extravergine di olivaCuocere per 20 minuti a 200°


Immagine]Immagine[/URL]
sono IDENTICIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII....




SI POSSONO fare col bimby
o senza....



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Titty
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Messaggio da Titty »

..........................boooni!!!!


sono a DIETA! :fing:

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mammamatty
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Messaggio da mammamatty »

Grazie nanà!! Appena ho un pò di tempo provo subito!!

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vinziana
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Messaggio da vinziana »

e ci voleva così poco! ma è semplicissimo! :ok: nel fine settimana li preparo e congelo pure, come dice la tizia del blog
grazie nanà (a proposito, mi piace il tuo blog!)

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nanà
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Messaggio da nanà »

si...ragazze ne vengono un bel pò,io le ho distribuite ai parenti e tutti hanno detto che sono uguali...infatti ora ne devo fare altri e congelarli...cosi quando mi scoccio a cucinare ce li ho belli pronti.e niente scuse!
io li ho fritti però!gonfiano pure!
gusti che ho preparato:
-funghi saltati e besciamella
-sughetto,provola e besciamella

Eleonora

Messaggio da Eleonora »

nanà ha scritto:si...ragazze ne vengono un bel pò,io le ho distribuite ai parenti e tutti hanno detto che sono uguali...infatti ora ne devo fare altri e congelarli...cosi quando mi scoccio a cucinare ce li ho belli pronti.e niente scuse!
io li ho fritti però!gonfiano pure!
gusti che ho preparato:
-funghi saltati e besciamella
-sughetto,provola e besciamella
AHHHH.....pugnalata al cuore.....me tapina a dieta!!!! :cisssss:

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Titty
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Messaggio da Titty »

ELEONORA ha scritto:AHHHH.....pugnalata al cuore.....me tapina a dieta!!!! :cisssss:
vieni qui che ci coccoliamo a vicenda...

brutta nanà che ci fai venire le bave alla bocca1
brutta e cattiva!!!
hahhahaha! :ola:

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nanà
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Messaggio da nanà »

ma dai ragazze...fate uno "strappo alla regola"!
eppoi sono genuini :sdent:

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