consiglio per pasta pizza

Messaggio da **Mami** » gio feb 24, 2011 12:50 pm

...ma voi mettete il latte quando preparate la pasta per la pizza??? :mumble:

Messaggio da **LauraDani** » gio feb 24, 2011 12:52 pm

No
farina
acuqa
lievito
a volte un cucchiaio d'olio
sale

Messaggio da **emamè** » gio feb 24, 2011 12:54 pm

LauraDani ha scritto:No
farina
acuqa
lievito
a volte un cucchiaio d'olio
sale

quoto! olio sempre!

maaga · Messaggio da **maaga** » gio feb 24, 2011 12:58 pm

LauraDani ha scritto:No
farina
acuqa
lievito
a volte un cucchiaio d'olio
sale

anch'io però uso più olio.

Messaggio da **CRI80** » gio feb 24, 2011 12:59 pm

io uso il
latte
acqua
la farina di manitoba
farina 00
sale
lievito
e olio

Messaggio da **Patrizia** » gio feb 24, 2011 1:03 pm

CRI80 ha scritto:io uso il
latte
acqua
la farina di manitoba
farina 00
sale
lievito
e olio

anche io come Cri

diciamo circa

350 ml fra acqua e olio
500 gr di farina MANITOBA (spesso uso solo quella)
un cubetto di lievito fresco
mezzo cucchiaino di sale
un pizzico di zucchero (aiuta la lievitazione)

ahhh e uso la macchina del pane per impastare

Mammatitta · Messaggio da **Mammatitta** » gio feb 24, 2011 1:15 pm

No latte no! Metto l'olio alla fine in buona quantità (tant da lasciare unto l'impasto) viene spettacolare. Ahhhh e pochissimo lievito meno della metà di un panetto per almeno 500 gr di farina.

Messaggio da **CRI80** » gio feb 24, 2011 1:17 pm

Mammatitta ha scritto:No latte no! Metto l'olio alla fine in buona quantità (tant da lasciare unto l'impasto) viene spettacolare. Ahhhh e pochissimo lievito meno della metà di un panetto per almeno 500 gr di farina.

ANCHE IO METTO MASSIMO MEZZO CUBETTO.