i funghi si possono mangiare?

Messaggio da **lenni** » mer feb 09, 2011 6:01 pm

a me non ha detto nulla il gine, ad una mia amica ha detto di non mangiarli, ad un'altra amica non ha detto niente a riguardo e la farmacista dice che è meglio di no...se non occasionalmente e solo quelli in latta coltivati in allevamento.

però so che certi usano raccogliere i funghi, curarli, sciaquarli e saltarli in padella così, velocemente diciamo.

mia nonna invece dopo averli lasciati a bagno 3 volte, cambiando ogni volta l'acqua, li fa bollire anche per ore e poi li scola se è rimasto del liquido e solo allora li salta con olio, prezzemolo ecc..

quindi, il non mangiarli è vincolato ad una pulizia superficiale e quindi occasionalmente quelli di nonna posso assaggiarli.. o sono proprio da eliminare per le loro caratteristiche nutritive?

ve lo chiedo perchè ne vado matta, mi vengono le bave solo pensando ai funghi e ne ho una voglia pazzesca... me ne basterebbe anche solo una forchettata... :gnam:

Silvia · Messaggio da **Silvia** » mer feb 09, 2011 6:02 pm

sì li puoi mangiare, lavati
ma immagino che anche non incinta tu li lavassi

Messaggio da **E.L.I.S.A** » mer feb 09, 2011 8:25 pm

lavati (e penso sia il minimo) e sarebbe meglio cotti (sempre per il discorso toxo, tracce di terra potrebbero rimanere). ma perchè no?

Messaggio da **Sheireh** » mer feb 09, 2011 8:35 pm

Di funghi non bisogna esagerare, ma sempre, non solo in gravidanza, in quanto anche quelli che si possono mangiare sono comunque tossici per il fegato. Quindi tanto più in un periodo di stress per il corpo bisogna non abusarne, ma direi che non è questo il caso.

Messaggio da **lenni** » gio feb 10, 2011 8:43 am

si si si lasciati a mollo mezza giornata cambiando l'acqua due volte, lessati molto bene e poi saltati in padella... sempre questa è la procedura...
non li mangio tutti i giorni...

susialle · Messaggio da **susialle** » gio feb 10, 2011 9:33 am

a me il gine ha detto di fare attenzione, nel senso che sono preferibili quelli coltivati e cucinati da mani di cui si conoscono la pulizia!!!!!!!!!!!!!!!!! e ovviamente cotti!

MAMMANANCY · Messaggio da **MAMMANANCY** » gio feb 10, 2011 9:39 am

Sheireh ha scritto:Di funghi non bisogna esagerare, ma sempre, non solo in gravidanza, in quanto anche quelli che si possono mangiare sono comunque tossici per il fegato. Quindi tanto più in un periodo di stress per il corpo bisogna non abusarne, ma direi che non è questo il caso.

Perfettamente d'accordo, non bisogna scordare che i funghi sono delle muffe e quindi devono essere consumati con moderazione sempre.

manu748 · Messaggio da **manu748** » gio feb 10, 2011 10:10 am

si, anche io
li mangio ma senza esagerare
cioè quasi mai