anch'io li ho imparati a roma, i veneti fanno solo quelli di patate. mi hanno insegnato burro e parmigiano come originale, o besciamella e fontina a dadini (la suocera)
e devo dire che piacciono tantissimo a tutti!...però li facevo solo tondi...la prossima volta!!
Gnocchi alla romana (di semolino)
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mammamartina
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io sono venuta a roma l'autunno scorso e speravo di mangiarli ma non ho trovato UNO che uno di ristoranti che li avessero nel menù! uff, che delusione!
mi sono consolata con l'amatriciana a gogò, ma non è la stessa cosa, quella la mangio anche a casa, mentre i gnocchi alla romana non li ho mai fatti e li ho mangiato una sola volta da ragazzina, ma ancora li ricordo!!
mi sono consolata con l'amatriciana a gogò, ma non è la stessa cosa, quella la mangio anche a casa, mentre i gnocchi alla romana non li ho mai fatti e li ho mangiato una sola volta da ragazzina, ma ancora li ricordo!!
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beatrix
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beatrix
Te li faccio io!Clac27 ha scritto:io sono venuta a roma l'autunno scorso e speravo di mangiarli ma non ho trovato UNO che uno di ristoranti che li avessero nel menù! uff, che delusione!
mi sono consolata con l'amatriciana a gogò, ma non è la stessa cosa, quella la mangio anche a casa, mentre i gnocchi alla romana non li ho mai fatti e li ho mangiato una sola volta da ragazzina, ma ancora li ricordo!!
Scherzi a parte, prova, sono veramente facili e molto buoni.
Il trucco è solo uno: far raffreddare bene l'impasto (da steso) prima di tagliarlo, perché è molto appiccicoso e diventeresti pazza a tagliarlo da tiepido.
(in effetti, ora che mi ci fai pensare, mai visti in nessun menù di nessun ristorante. Deve essere un piatto tipicamente casalingo)