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pastafrolla: help
Inviato: lun dic 20, 2010 2:44 pm
da Patrizia
ho fatto la pastafrolla per fare i biscottini di Natale, fatta altre volte e veniva bene
ieri mi è rimasta molto friabile, quasi sbriciolosa: perché?
Inviato: lun dic 20, 2010 3:06 pm
da CLAUDIA69
la devi lavorare poco
la pasta frolla teme il caldo
quindi man mano che la lavori devi bagnarti le dita in acqua e ghiaccio
Inviato: lun dic 20, 2010 3:47 pm
da E.L.I.S.A
dose sbagliata di burro?
Inviato: lun dic 20, 2010 3:50 pm
da manu
Avresti dovuto aggiungere mezzo albume durante la lavorazione
Inviato: lun dic 20, 2010 3:53 pm
da Patrizia
allora....io pensavo fosse il burro troppo freddo che invece di amalgamarsi, rimaneva a pezzetti!
l'albume in effetti non lo metto...
Inviato: lun dic 20, 2010 4:01 pm
da manu
Patrizia ha scritto:allora....io pensavo fosse il burro troppo freddo che invece di amalgamarsi, rimaneva a pezzetti!
l'albume in effetti non lo metto...
Io lo metto solo se rimane troppo friabile
Inviato: lun dic 20, 2010 4:18 pm
da CLAUDIA69
ma le uova le devi mettere intere albume e tuorlo
Inviato: lun dic 20, 2010 4:19 pm
da biaffy72
troppo lievito?