Conservare il pesto

[Eve]

Senza olio occupa anche meno spazio e poi il panetto non riusciresti a farlo, dovresti usare il "coso" per il ghiaccio o altri contenitori.
Non credo ci siano controindicazioni per l'olio congelato, semplicemente la zia genovese di Mauro mi ha sempre consigliato di farlo così e io mi ci sono trovata bene.

[Babbi]

io lo congelo con olio nei cubetti del ghiaccio, o nelle formine di silicone per i cioccolatini e devo dire mi trovo bene...
Proverò senza olio per vedere le differenze